الفصل الخامس - فطائر السعادة الأربع
تُعتبر زلابية السعادة الأربع، وهي طبق فاخر من مأدبة مان هان، من بين أفضل الأطباق في وليمة تضم 108 نوعاً من الزلابي.
كان طبق الديم سوم هو الذي ترك أعمق أثر لا يُنسى في نفس تشين لو.
ففي النهاية، التعرض للضرب ثلاث مرات بسبب وجبة واحدة من الزلابي أمرٌ مُثيرٌ للسخط في عائلة تشين.
لا بد أن يتذكر أولئك الذين شاهدوا برنامج "السيد المطبخ الصيني" طبق الشوماي ذي النسبة الذهبية الذي أعده السيد شيي في الحلقة الثالثة والعشرين.
في ذلك الوقت، كانت تشين لو ما تزال في الروضة، وكانت هناك محطة تلفزيونية تبث برنامج الأنمي "السيد المطبخ الصيني" كل مساء في تمام الساعة السادسة. حيث كانت تشين لو تجلس أمام التلفزيون ومعها وعاء كل يوم، بغض النظر عن الأحوال الجوية.
ثم وجهت أنظارها نحو شوماي النسبة الذهبية.
بحسب فهم تشين لو للعالم في ذلك الوقت، كان السيد شي يصنع الشوماي، وكذلك كان يفعل والدها.
إذن، والدها هو السيد شيي.
حتى يتمكن والدها من صنع شوماي بنسبة ذهبية.
ثم أشارت تشين لو إلى التلفاز وطالبت بشدة بـ "شوميه النسبة الذهبية"، بل وتفاخرت في الروضة قائلةً إن والدها يستطيع صنعه. دفع هذا زملاءها في الصف إلى العودة إلى منازلهم وسؤال آبائهم عن سبب عدم قدرتهم على صنع "شوميه النسبة الذهبية"، مما دفع معلمة الروضة إلى زيارة آبائهم مباشرةً، وسؤالهم عن ماهية الأمر مع عائلة تشين.
أولاً، كان لدى شقيقها نظام، ثم كان والدها هو السيد شيي، فهل يمكن لعائلة تشين أن تصبح أفضل من ذلك؟
ونتيجة لذلك، تلقت تشين لو الضربة الأولى.
كان من المفترض أن ينتهي الأمر هنا، لكن تشين هواي شعر بالذنب. ففي رأيه، لا يستحق أمرٌ تافهٌ كهذا الضرب، والسبب الرئيسي لضرب تشين لو هو ارتكابه مخالفة سابقة.
لكي يعوض أخته، عاد تشين هواي إلى المنزل ووجد موسوعة الوجبات الخفيفة التي اشتراها مقابل يوان واحد من زميل له في الفصل في سوق للسلع المستعملة في مدرسة ابتدائية.
لقد وجد فطائر السعادة الأربع.
المنتج المكمل على نفس خط إنتاج شوماي النسبة الذهبية.
بعد اتباع الوصفة الموجودة في موسوعة الوجبات الخفيفة، حاول تشين هواي صنعها.
كان طعمه فظيعاً.
كان مزيج المكونات خارج نطاق قدرة براعم التذوق البشرية على تقبله.
لقد أبكى ذلك تشين لو.
ليس لأن طعمه كان سيئاً، ولكن بشكل أساسي لأن خيالها تحطم، عندما أدركت أن طبخ معبودها السيد شي كان في الواقع فظيعاً، فبكت بحزن.
وجدت تشين لو الحزينة ابنة عمها هي تشنج، التي كانت أيضاً من المعجبات بالمعلم شي، لتشاركها رحلتها مع خيبة الأمل من نجمها المفضل. جلس الاثنان معاً في حزن، ينوحان بصمت في زاوية من الحديقة، مما جعل عائلتيهما تظنان أنهما اختُطفتا وكادتا تستدعيان الشرطة. وعندما عُثر عليهما، تعرضتا للضرب المبرح مرة أخرى.
بعد أن رأى تشين هواي تشين لو تتعرض للضرب مرتين لمجرد تذوق الزلابي، قرر العمل بدقة على الوصفة. وبعد عشرات المحاولات الفاشلة، نجح أخيراً في صنع زلابي لذيذ وجميل، وإن كانت مختلفة تماماً عن الوصفة الأصلية، الزلابي الذهبية... آه لا، زلابي السعادة الأربع.
على الرغم من أن أعمال المعجبين لا تتطابق مع العمل الأصلي، إلا أن تشين لو لم تهتم.
لأنه على الرغم من أن والدها لم يكن السيد شي، إلا أن شقيقها كان كذلك!
قد لا يكون لدى شقيقها نظام فعلي، لكن لا بد أنه السيد شي!
بعد أن استعادت تشين لو ثقتها بنفسها، تفاخرت في روضة الأطفال، مما دفع المعلمة إلى الاتصال بوالديها مرة أخرى.
في البداية، لم يرغب تشين كونغوين وتشاو رونغ في ضرب ابنتهما مرة أخرى بسبب هذا الأمر، ولكن بما أنهما قد حضرا بالفعل، بعد أن ضرباها مرتين بالفعل، فقد اعتقدا أن ضربها مرة أخرى لن يضر.
لذا، تلقت تشين لو ضربتها الثالثة بسعادة.
ومنذ ذلك الحين، أصبحت فطائر السعادة الأربع وجبة خفيفة أساسية لعائلة تشين.
لا غنى عنها في كل مهرجان وتجمع عائلي. كلما اجتمع الجميع بسعادة لتناول الزلابي، يمازح الكبير تشين لو، سائلين إياها إن كان شقيقها هو السيد شيي.
وعلقت تشين لو على ذلك قائلةً: لذيذ، أحببته.
على الرغم من أن الضربة الثالثة بدت غير مستحقة إلى حد ما، إلا أنه لولا الضربتين الأوليين، كيف كان بإمكان شقيقها أن يبذل كل هذا الجهد والعمل الشاق؟
إنها تفعل ذلك من أجل مصلحة عائلتها!
لتحفيز تشين هواي على صنع فطائر السعادة الأربع اللذيذة، فإن التعرض للضرب ثلاث مرات لا يمثل شيئاً لهذه الأخت. وما هو الضرب؟ إنها قوية وتتحمله وستجرؤ في المرة القادمة أيضاً!
ولهذا السبب، وكلما قام تشين هواي بصنع فطائر السعادة الأربع، كان تشين لو هو المساعد الأكثر حماسة.
في المطبخ، كان تشين هواي وتشين كونغوين يقطعان اللحم، أحدهما بصوت عالٍ والآخر بسرعة، وكانت أصوات ارتطام السكين بلوح التقطيع تُحدث نغمة إيقاعية، مثل النوتات الموسيقية التي تقفز على مفاتيح البيانو.
كانت تشين لو تغسل الخضراوات بجدية، وكان تشاو رونغ يُعدّ قشر البيض، وكانت الأسرة تعمل بتناغم في المطبخ، حيث يؤدي كل فرد واجباته بطريقة منظمة.
بعد تحضير اللحم المفروم، بدأ تشين هواي بعجن العجين.
تتضمن عملية عجن العجين ثلاث مراحل: عجن العجين، وعجن الوعاء، وعجن اليد. أتقن تشين هواي هذه التقنية بنفسه في دار الأيتام عندما كان صغيراً. لطالما أبدى تشين كونغوين إعجابه، قائلاً إنه من الواضح من طريقة عجن تشين هواي أنه خُلق لهذا العمل. فبينما يعجن معظم الناس بشكل عشوائي، يعجن تشين هواي بدقة ونظافة وجمال. حيث يبدو المنتج النهائي الذي يصنعه كعمل فني، كتلميذ ماهر مُحبب، وليس كشخص اكتسب المهارات بنفسه.
في السنوات الماضية، كان تشين كونغوين يساعد في عجن العجين، مما كان يُفاجئ الجيران الذين يشترون الكعك. ومع تخرج تشين هواي من الجامعة وعودته إلى المنزل لبيع وجبات الإفطار بدوام كامل، انتقلت المهمة الأهم في المتجر تدريجياً بالكامل إلى تشين هواي.
كان تشين كونغوين يعاني من إصابة في الظهر، وتفاقمت حالته مع تقدمه في السن، لذلك كان عليه أن يساعد عند الحاجة.
"يا أبي، قطّع الفطر والجزر، وتذكر أن تقطّعهما إلى مكعبات." أشار تشين هواي إلى الفطر المنقوع في الحوض.
بالنسبة لمهارات تشين لو في استخدام السكين، كان تقطيع سيقان السبانخ هو أقصى ما يمكنها فعله. أما تقطيع الجزر...
كانت لا تزال بحاجة إلى يدها اليسرى لحمل الوعاء أثناء تناولها الطعام.
بحسب الوصفة الموجودة في موسوعة الوجبات الخفيفة، يجب أن تحتوي كل من أكياس فطائر السعادة الأربعة على أربع حشوات مختلفة بألوان متنوعة.
هذه الطريقة ليست بالضرورة لذيذة، لكنها بالتأكيد تبدو جذابة، وعند طهيها على البخار، فإن نشر الصور على الإنترنت سيحصد عدة صفوف من الإعجابات.
في الحقيقة، لم يكن طعم هذه الطريقة جيداً.
بعد أن تسببت المحاولة الأولى في بكاء تشين لو، تخلى تشين هواي بشكل حاسم عن الطريقة الجميلة واختار خلط جميع المكونات لتناسب الأذواق العامة، مما أدى إلى ابتكار حشوة لذيذة من لحم الخنزير والفطر والجزر.
أما بالنسبة لإعادة ابتكار المظهر، فقد اختار تشين هواي إضافة طبقة من المكونات الزخرفية البحتة فوق الحشوة لتشكيلها.
وكما ثبت، كانت هذه فكرة جيدة بالفعل. حشوة الزلابي التقليدية مغطاة بمكعبات الفطر، ومكعبات لحم الخنزير، وسيقان السبانخ، وقشر البيض للتزيين الملون. المظهر الجميل، والألوان الزاهية، والحشوة الشهية، وقشرة الزلابي المطاطية، إلى جانب تناول تشين لو النهم، لم تدرك أن أكياس زلابية السعادة الأربعة تحتوي في الواقع على نفس الحشوة في أول قضمة لها.
لقد تأثرت بشدة لدرجة أنها ذرفت الدموع، وأعطت كل ما ادخرته من مصروف جيبها لتشين هواي كتعويض عن المشقة.
لا عجب أن تشين هواي اختار بعناية أربعة أنواع من المكونات الزخرفية التي، عند مزجها مع الحشوة، تخلق قواماً ونكهات مختلفة.
يمكن لفطائر "فور هابينس" الطازجة، بعد تغليفها ووضعها في المجمد، أن تحافظ على نكهتها لمدة تصل إلى 7 أيام. ولتوفير الوقت، اعتادت تشين هواي تحضير كمية تكفي من 5 إلى 7 أيام دفعة واحدة، لتكون جاهزة للاستخدام من المجمد عند الحاجة. وهذه المرة لم تكن استثناءً. ومن اللطيف أيضاً تحضير كمية إضافية لتأخذها تشين هويهونغ إلى المنزل لتناولها على الإفطار. تُعدّ الوجبات الخفيفة المنزلية هدايا مثالية لتبادلها، فهي غير مكلفة وذات مغزى.
بعد العمل لجزء كبير من فترة ما بعد الظهيرة، وبمجرد تجهيز جميع الأغلفة والحشوات، اجتمعت عائلة تشين حول الطاولة لتغليف الكعك والزلابي والوانتون.
قام تشاو رونغ بلفّ الوانتون بسرعة مذهلة، دون أن ينظر تقريباً، بمهارة عامل خط إنتاج ماهر يتمتع بخبرة عشرين عاماً، حيث كان يلفّ واحدة في الثانية.
"هوايهواي." بدأ تشاو رونغ.
لقد ناقشتُ هذا الأمر مع والدك ظهر اليوم، ومنزلك جاهز للسكن، وقد قررتَ البقاء هنا مستقبلاً. إغلاق المتجر يُعدّ تبذيراً. راسلني "ملك لحم الخنزير" هذا الصباح يسألني إن كنتُ قد اشتريتُ اللحم سراً من أكشاك أخرى. حيث يبدو أن لولو متحمسة للعب مع زملائها في الصف أيضاً، فما رأيك أن نعود غداً؟ اتصل بنا إن احتجتَ أي شيء.
عندما سمعت تشين لو تقول هذا الكلام، اتسعت عيناها بشكل لا يصدق وهي تتساءل: أمي، متى قلت إنني أريد اللعب مع زملائي في الفصل؟
أنا أحب هذا المكان للغاية!
"بالضبط." تدخل تشين كونغوين قائلاً: "لا يمكنني أنا ووالدتك الجلوس مكتوفي الأيدي وعقولنا ليست مرتاحة بعد عدم العمل لعدة أيام."
"إضافة إلى ذلك، لا يحتوي مكانك إلا على غرفتين فقط، وهو غير مناسب لنا جميعاً للإقامة فيه."
كانت تشين لو متلهفة للتحدث، لكن تشين هواي نظر إليها نظرة توحي لها بالانتظار.
كان يعلم أن تشاو رونغ وتشين كونغوين لا يريدان أن يثقلا كاهله.
يقولون إن الحب غالباً ما يكون ناقصاً، ولا بد أن تشاو رونغ وتشين كونغوين من بين الآباء الذين يشعرون بأكبر قدر من النقص.
كان تشين هواي قد كبر بالفعل عندما تم تبنيه، وكان كبيراً بما يكفي ليتذكر. فلم يكن هو وعائلة تشين وحدهم من يعرفون أنه مُتبنى، بل حتى جيران عائلة تشين كانوا يعرفون ذلك.
كما يقول المثل، من الصعب تحقيق التوازن بين وعاءين من الماء، وحتى الآباء البيولوجيون يميلون إلى تفضيل طفل على آخر، ناهيك عن الطفل المتبنى.
لطالما كان تشين كونغوين وتشاو رونغ حريصين للغاية في التعامل مع شؤون طفليهما. فإذا حصل أحدهما على ملابس جديدة، يجب أن يحصل الآخر على واحدة أيضاً. وكان مصروف الجيب متساوياً، وحتى مكافآت رأس السنة الجديدة. بل كان لا بد من أن تكون الدروس الإضافية والدروس الخصوصية عادلة ومتساوية. فعندما كان تشين هواي يساعد في المتجر، كان على تشين لو أن تساعده أيضاً. وعندما كان تشين هواي في المدرسة الثانوية، يدرس أربع حصص أسبوعياً، كان على تشين لو حتى في المرحلة الابتدائية، أن تدرس أربع حصص أيضاً مع ملء الحصص بأوقات فراغ لتنمية اهتماماتها، وتعلم الرياضيات والقراءة واللغة الإنجليزية ولعبة غو، لدرجة أن تشين لو كانت تتذمر وهي تعانق ساقي والديها، متوسلة: "أرجوكم، كونوا متحيزين لأخي!"
حصل تشين هواي على درجات متوسطة، لكن موهبته في إعداد الديم سوم كانت واضحة لأي شخص لديه ذوق رفيع، وقد تم الاعتراف به منذ صغره باعتباره الوريث الرسمي لمتجر إفطار عائلة تشين.
في ذلك الوقت، نصح الكثيرون تشين كونغوين وتشاو رونغ قائلين: "عائلتكم تملك متجراً، وابنكم لديه مهارات، لكن دراسته متوسطة. فلماذا لا ترتبون له التعلم من متجر ديم سوم مشهور؟ فهذا ليس أسوأ من الدراسة."
لكن خوفاً من أن يُغضب هذا تشين هواي الذي ظنّ أنهما متحيزان لابنتهما البيولوجية، أرسلا الابن المتبنى ليتعلم بصعوبة بينما بقيت الابنة البيولوجية في المنزل لتستمتع بالدراسة. إلى جانب الاعتقاد المتأصل في جيناتهم - "من بين جميع المهن، العلم هو أسمىها" - سجّل تشين كونغوين تشين هواي في العديد من دروس التقوية، مما دفعه إلى أعلى المستويات.
الآن وقد عاد تشين هواي بعد أن ورث الحكم، فمن المرجح أن يشعر كل من تشين كونغوين وتشاو رونغ بالإصرار مرة أخرى.
استطاع تشين هواي أن يستنتج أفكارهم، إذ شعروا أن والديه البيولوجيين كانا ثريين، تاركين له ميراثاً ضخماً رغم تدهور وضع العائلة، وظنوا أنه عانى بعد والديه بالتبني. شعورٌ طفيفٌ بالنقص جعلهم يعتقدون أن بقاءهم مع تشين لو هنا أقاربٌ جشعون يحاولون الاستيلاء على ممتلكات الوريث، محولين الكوميديا العائلية الدافئة إلى نزاعٍ ميلودرامي.
بالإضافة إلى ذلك، لم تكن الغرف تكفي حقاً، بغض النظر عمن بقي أو غادر، لم تكن جيدة. لذلك، استنتجوا أن اصطحاب تشين لو إلى المنزل لكسب المال كان أمراً معقولاً.
كانت لديها أفكار كثيرة، لكنه كان يعرف كيف يضرب بحزم.
"أبي، أمي." وضع تشين هواي عصا العجين جانباً، وبدا عليه بعض الحزن: "لقد ورثت للتو مقصف المجتمع، وأفتقر إلى الخبرة وأعاني من نقص في الموظفين، ألن تبقوا لمساعدتي حقاً؟"
تشاو رونغ وتشين كونغوين:...
أدرك تشين لو على الفور مغزى كلام تشين هواي، فصرخت قائلةً: "بالضبط! أنتم تبالغون! حيث كان أخي قلقاً هذا الصباح بشأن ما سيفعله إذا لم ينجح افتتاح الكافتيريا، وأنتم تفكرون في ترك كل شيء لأخي ليتعامل معه. وأنا أول من يعترض، يجب أن أبقى لمساعدة أخي في تنظيف الكافتيريا!"
فيما يتعلق بخلق شيء من لا شيء، والتلفيق، وإقامة روابط لا أساس لها، وفي النهاية إلقاء اللوم على الآخرين، فإن تشين لو محترف في هذا المجال.
شعر كل من تشين كونغوين وتشاو رونغ بالحيرة قبل الهجوم المشترك للأخوين، وشعرا فجأة بوخزة من الذنب.
"إذن... سنبقى... لفترة أطول؟"
ضربت تشين لو الطاولة بقوة، ووقفت بحزم، بثبات يكاد يكون بمثابة تعهد، رافعة قبضتها اليمنى: "لمدة شهرين! سأنظف لأخي حتى نهاية العطلة!"
تشين هواي:...
حسناً، أتمنى أن تنظف الطاولة جيداً بعد لفّ الوانتون.
الشتم شيء، لكن لا تضرب الطاولة بقوة، هل تعلم أن الطحين يتطاير من الوعاء؟
