كان سمك البلطي الذي اشتراه وانغ تشيان ما زال نصف مجمد. حيث تم تنظيف السمكة مسبقاً بإزالة الرأس والذيل والقشرة والعظام والأحشاء. حيث كانت السمكة من نوع الساشيمي ، لذا يُمكن تناولها نيئة إذا رغبت. و هذا بالضبط ما طلبه تشانغ شيان.
كانت رائحة السمك طازجة. حيث كان ملمس اللحم صافياً وطرياً. بدا اللحم مرناً جداً عند الضغط عليه. حيث كان دهنياً وطرياً. حيث كان الجزء الأسمك منه بسمك الإصبع تقريباً. لا بد أنه يتمتع بخبرة في اختيار الأسماك. حيث كان هذا الفتى جديراً بالثقة ، مع أنه كان أحياناً ساذجاً.
أغلق تشانغ شيان الباب نصف إغلاق. و إذا دخل أحد ، يرن جرس القطة.
أخذ السمكة إلى المطبخ في الطابق العلوي. تبعته فينا عن كثب. لم تستطع أن ترفع عينيها عن حقيبة التسوق. بدت وكأنها تسيل لعاباً ، ولكن عندما نظر إليها تشانغ شيان ، عادت إلى وجهها الهادئ على الفور. تبعه هايشينغ أيضاً بدافع الفضول. وضع تشانغ شيان حقيبة التسوق على المنضدة. نهضت فينا على الفور. حيث كان لجسدها قوة لا متناهية ، لكنها استخدمتها بحرص شديد دون أي إهدار.
المطبخ ما زال يبدو كما هو.
كان لدى تشانغ شيان خبرة محدودة في المطبخ. حيث كانت والدته مشغولة دائماً هنا بمئزرها. حيث كان دائماً يسمع عزف القدور والمقالي ، ويشم روائح الصلصات المتنوعة في المطبخ.
الجوع يُولّد السخط. لا شك أن المطبخ هو أهم مكان في حياة الأسرة.
والآن أصبح المطبخ فارغا.
كان مئزر أمي معلقاً خلف الباب. أُزيل لونه الأصلي ، ولم يبقَ منه سوى نقش خفيف للدببة.
ذكّرته الغرز المائلة بأن هذا المئزر صُنع في حصة الأشغال اليدوية عندما كان في المدرسة الابتدائية. أهداها لأمه في عيد الأم.
لقد مر أكثر من عشرين عاماً ، وما زالت أمي تستخدمه.
ارتدى تشانغ شيان المريلة وشعر وكأن والدته حوله ، وكأنها تمسك بيده.
"حسناً ، دعنا نطبخ! " حاول أن يرفع معنوياته.
أدرك تشانغ شيان أن الطريقة الوحيدة للتأكد من راحة والديه بسلام هي أن يعيش حياة مُرضية.
كان خبز السمك سهلاً نسبياً. حيث كانت هناك العديد من تطبيقات الطبخ على الإنترنت تُعلّم الطهاة المبتدئين كيفية تحضيره. لذا قام بتنزيل واحد منها.
كانت سمكة البلطي عريضة. قطعها من المنتصف ، واتبع التعليمات على التطبيق باستخدام البصل الأخضر والتسنغبيل والنبيذ وصلصة الصويا للتتبيل. استبدل الملح بصلصة الصويا.
غسل الأرزّ أثناء انتظاره التتبيل ، ثمّ استخدم قدراً لطهيه.
كانت فينا متشوقة لمعرفة أنواع التوابل المختلفة. حيث كانت تشمّها بلحيتها التي كادت تلتصق بها.
خطرت لتشانغ شيان فكرةٌ ماكرة. ما رأيك أن تشم الفلفل الأسود ؟ لكنه قرر ألا يُخاطر بحياته.
"ما نوع التوابل التي وضعتها في السمك ؟ " سأل.
هز فينا رأسه "السمك هو السمك. حيث كان يُخبز في طبق يحتوي على أوراق الكف في الأسفل ، ثم يُزين بالزيتون المفروم والتمر الفارسي. "
يا إلهي! يا لها من طريقة رائعة للاستمتاع بالسمك!
الآن لديه فكرة تقريبية عن مكان سكن فينا. لا بد أنه كان قريباً من البحر. حيث كان بإمكانها الحصول على سمك البلطي الطازج. حيث كانت هناك أشجار زيتون ونخيل. و كما أنه لم يكن بعيداً عن بلاد فارس.
عندما بدأ طهي الأرز ، وضع سمك البلطي المتبل على رف في الفرن. ثم وضع مقلاة أخرى تحت الرف لجمع أي زيت قد يتساقط على الفرن.
عندما فتح الفرن ، أصدرت جالاكسي صوت "مواء وو " وكانت خائفة للغاية ، فهرعت خارجة من المطبخ. حيث كانت ترتجف وتحاول إخراج رأسها وقالت "جالكسي تكره الصناديق السوداء... "
"ليس صندوقاً أسود. أرأيت ؟ هناك ضوءٌ بداخله. " شغّل تشانغ شيان الفرنَ والضوءَ المدمجَ فيه. أضاء الفرنُ بأكمله.
عادت جالكسي إلى المطبخ وجسدها ملتصق بالحائط. ما زالت ترفض الاقتراب من الفرن.
بدأ الفرن يُصدر أزيزاً ويعمل. حرّكت فينا ذيلها ، وأخرجت رأسها ورقبتها. حيث كانت تراقب بحذر شديد.
"لم أستطع أن أشعر بالحرارة " علقت.
"بالتأكيد. و هذا أفضل بكثير من الحجر. " لأول مرة ، افتخر تشانغ شيان بالتكنولوجيا الحديثة. وأخيراً ، سنحت له الفرصة ليتفاخر بما يعرفه أمامها!
"لم تبنِه! و لماذا أنتِ فخورةٌ هكذا ؟ " ارتسمت على وجه فينا فوراً ملامحُ ازدراء.
يا إلهي! لقد كانت دائماً ذكية!
على الرغم من شعوره بالحرج ، أراد تشانغ شيان الدفاع عن نفسه "كيف عرفت أنني لم أبنه ؟ "
نظرتكِ للميزان كانت غير حكيمة. لو بنيتِ الفرن ، لما احتجتِ لدراسته قبل استخدامه. ثم استدارت ببساطة.
كذب مكشوف!
حسناً ، لا أستطيع أن أغضب من قطة! عزّى تشانغ شيان نفسه سراً ، ثم تظاهر بالانتباه إلى الفرن.
كانت هذه أول مرة يخبز فيها. عليه أن يتأكد من عدم احتراق السمك ، وإلا سيخسر المزيد من هيبته أمام هذا القط ، الباحث عن المال.
مهما كان ما في الفرن كان التحكم في درجة الحرارة بالغ الأهمية ، خاصةً للأسماك واللحوم. قد يكون التباين كبيراً حسب نوع القطع.
بعد فترة ، بدأ لون السمكة يتغير. تقطر الزيت الذهبي من الجزء الأكثر طراوةً وسقط في قاع المقلاة.
رغم أن باب الفرن كان مغلقاً إلا أن الرائحة بدأت بالتدفق تدريجياً. حيث كانت معدة تشانغ شيان تقرقر.
أطفأ الفرن ، وارتدى قفازات سميكة ، وحذر فينا قائلاً "لا تلمسيه ، إنه ساخن جداً ".
أخرج السمك المطبوخ جزئياً ، وغمسه في الصلصة مع التأكد من تغطية الجزء العلوي والسفلي ، ثم أعاده إلى الفرن.
لم تفارق عينا فينا السمكة. ظلت تلعق شفتيها ، ترفع كفيها الأماميتين ثم تخفضهما. حيث كانت ستقفز نحوها لولا تقييدها.
كان هذا وقتاً حرجاً. فضّل تشانغ شيان خفض درجة الحرارة على حرق السمك.
قام بإطفاء الفرن على الفور عندما رأى القليل من علامة الحرق على حافة السمكة.
أخرج السمك من الفرن. حيث كان سعيداً لأن رائحته طيبة ولم يحترق.
حان وقت تقديمه. لكان أفضل لو أضاف بعض الكزبرة أو الكرفس أو البروكلي أو الليمون للطبق. للأسف لم يتسوق منذ عودته إلى مدينة بينهاي.
كان الأرز جاهزاً. تصاعد بخار ساخن جميل عندما فتح الغطاء.
قدّم تشانغ شيان لنفسه طبقاً من الأرز. وبينما استدار كانت فينا قد بدأت بتناوله. يا إلهي ، أين ذهبت أناقتها وملامحها الملكية ؟
لَحست فينا السمكة ، لكن لسانها كان محترقاً. تراجعت فوراً.
للقطط ألسنة حساسة للغاية. ولذلك يُوصف بعض الناس بأنهم "لسان قطة " عندما لا يستطيعون تناول الطعام الساخن.
دعني أقطعها قطعاً صغيرة. كُلها عندما تبرد! جاء تحذيره متأخراً جداً. رمقته فينا بنظرة غاضبة.
قطّع السمكة لفينا إلى قطع صغيرة بحجم ظفر الخنصر. حيث كان تقطيعها صغيراً ليساعد على تبريد السمكة ، ولتناسب القطع فم فينا تماماً.
عندما تم وضع حصتين من السمك المخبوز ووعاء واحد من الأرز على الطاولة ، قفزت فينا إلى الطاولة مباشرة من المنضدة.
كانت جالاكسي تركض في الطابق الثاني و ربما ستتدرب على لعبة الغميضة لاحقاً. بصراحة لم تكن بحاجة لذلك. ستهزم تشانغ شيان بالتأكيد.
"يبدو جيداً الآن. استمتعوا به " قال وهو يلتقط عيدان تناول الطعام.
