## الفصل الثالث والخمسون: مدخنة لحوم قوية
قَدمَ "لين يوان " ناظِراً إلى المرق وقطع لحم الغزال المُغليّة في القِدْر ، فتحرّك حلقه لا إرادياً. بدا وكأنّ معدته التي شَعَرَتْ للتوّ بالامتلاء المفرط ، قد أفرزتْ فسحةً صغيرةً بمعجزة.
"أُقسِمُ ، لقد امتلأتُ بالفعل ، حقاً… ولكن… "
"ولكن حساء لحم الغزال هذا… شديدُ العِطْر! ما زال يُغْريني! "
"مُحال حتى لو انفجرت معدتي ، لا يُمكنني تفويت هذه اللّذة! "
وجدَ لنفسه عذراً مثالياً ، فغرفَ بملعقةٍ خشبيّةٍ ملعقةً من حساء لحم الغزال الصافي ، ذي اللون الأصفر الباهت. حيث كانتْ بعضُ أوراقِ البصل البري تطفو في الحساء. تذوّقَ كميةً قليلةً وشعرَ بأنّ النكهةَ خفيفةٌ بعض الشيء ، فزادَ قليلاً من الملح.
"مممم—! "
انفجرتْ نكهةٌ لذيذةٌ لا تُوصفُ في فمهِ على الفور! قلّلَ إضافةُ الثوم المعمّر من طعمِ اللحمِ البري بشكلٍ كبير ، تاركةً المزيدَ من عبيرِ اللحمِ الخالصِ والقوي.
"هذا الحساء… هذا الحساء رائع! "
غرفَ قطعةً من لحم الغزال الطريّ واللّين ، ووضعها في فمه. لم تتطلبْ قطعُ لحم الغزال جهداً يُذكر للمضغ ، فقد كانَ قوامُها مُرتدّاً وطرِيّاً ، معَ كلِّ ليفةٍ مُتشبّعةٍ بنضارةِ الحساءِ وعِطرِ البصلِ البري.
"يجبُ أنْ أقولَ ، إنَّ هذا القِدْرَ من حساءِ لحم الغزال هو بالتأكيدِ أبرزُ ما في "وليمتي الرئاسية " هذا الوقت! "
"نضارةُ المكوّنات ، مُقترنةً بكميةٍ مناسبةٍ من التوابلِ البسيطة ، صنعتْ هذا القِدْرَ من أقصى ما تُقدّمهُ البريةُ من لذائذ. "
بعدَ أنْ تناولَ وشربَ حتى ارتوى ، وضعَ "لين يوان " القِدرَ الفخاريَّ في يده ، ووجههُ يعلوهُ شعورٌ لا يُقاومُ بالرضا.
اليومُ السابعُ والأربعون.
بدأَ الصباحُ في بحيرةِ "تشيلكو " بالتحوّلِ إلى هبوبِ الرياحِ مرةً أخرى ، واشتدَّ البردُ بشكلٍ متزايد. داخلَ ملجأ المنزلِ الحجريّ الذي دفّأتهُ بقايا موقدِ الليلةِ الماضيةِ وكيسُ نومٍ سميك ، نامَ "لين يوان " نوماً عميقاً. و بالنسبةِ لهُ الآن لم يَعُدِ الطعامُ قضيةً مُلحّةً مؤقتاً. سمحَ لهُ هذا بالتخطيطِ وتنفيذِ بعضِ "المشاريعِ الكبيرة " بعقليةٍ أكثرَ هدوءاً.
"صباحُ الخير. "
"لقد نمتُ جيداً الليلةَ الماضية! اليومُ سيكونُ يوماً آخرَ مليئاً بالنشاط ، سأبنيُ "غرفةَ ساونا " مُخصصةً لتلكَ اللحومِ التي تزيدُ عن أربعينَ كيلوغراماً. "
سارَ إلى الموقد ، حيثُ كانتْ لا تزالُ هناكَ بعضُ بقايا الدفءِ في الموقد. بمهارة ، أضافَ بعضَ صنوبرِ المخاريطِ الجافِ والسجلِ المُقطّع ، وسرعانَ ما اشتعلتْ النيرانُ مُرقصةً بفرح. لوجبةِ الإفطار ، قلّى بعضَ شرائحِ لحمِ الغزالِ الطريّ الطازجِ في مقلاةٍ من الفولاذِ المقاومِ للصدأ ، ورشَّ عليها القليلَ من الملحِ والبصلِ البريِّ المُقطّع. حيث كانَ لحمُ الغزالِ الذهبيُّ المُقرمشُ يُصدرُ أزيزاً خفيفاً في المقلاة ، وعبيرهُ يمتزجُ برائحةِ البصلِ اللاذعة. و معَ كوبٍ من شايِ إبرِ الصنوبرِ الساخن كانَ ذلكَ أروعَ تجربةٍ طهويةٍ في البرية.
بعدَ الاستمتاعِ بوجبةِ الإفطارِ المليئةِ بالطاقة ، بدأَ "لين يوان " في بناءِ المدخنة. و على الرغمِ من أنَّ درجةَ الحرارةِ في بحيرةِ "تشيلكو " قد انخفضتْ الآنْ إلى ما دونَ الصفر ، مما أبطأَ بشكلٍ كبيرٍ عمليةَ فسادِ اللحوم. ولكنْ للحفاظِ على هذهِ الدفعةِ الثمينةِ من لحمِ الغزالِ على المدى الطويل كانَ المعالجةُ بالتدخينِ ضروريةً.
"لبناءِ المدخنة ، اخترتُ مساحةً مُخليّةً في الغابةِ على بُعدِ مئةِ مترٍ تقريباً من الملجأِ في اتجاهِ الريح. "
"هذا الموقعُ يسمحُ لي برؤيةِ المنظرِ بالكاملِ من الملجأ ، وحتى لو شعرَ دبٌّ بالرائحةِ وجاء ، فسيكونُ لديَّ وقتٌ احتياطيٌّ. "
بما أنَّ "لين يوان " استخدمَ آخرَ قطعةٍ من القماشِ المشمعِ المقاومِ للماءِ لصنعِ قاربٍ ، فقد كانَ ينوي بناءَ مدخنةٍ قويةٍ هذهِ المرة. احتجتْ إلى كميةٍ كبيرةٍ من الأخشابِ كموادٍ لجدرانِ المدخنة ، فقامَ يتجولُ في الغابةِ القريبة ، وعيناهُ تمسحانُ كلَّ شجرةِ تنوبٍ وصنوبرٍ شاهقة.
"لا حاجةَ لأخشابٍ سميكةٍ للغاية ، وإلا فإنَّ النقلَ والمعالجةَ والبناءَ اللاحقَ سيكونُ صعباً للغاية. "
"قطرٌ يبلغُ حوالي خمسةَ عشرَ إلى عشرينَ سنتيمتراً ، وجذوعٌ مستقيمةٌ ذاتُ أغصانٍ قليلة ، هو هدفي المثالي. "
اختارَ شجرةَ تنوبٍ تفي بالغرض ، ثمَّ أخرجَ المنشارَ اليدويَّ الحادَّ الذي صنعهُ من شفرةِ منشارٍ آلي. ثم ضغطَ أسنانَ السلسلةِ بإحكامٍ على جانبٍ واحدٍ من الجذع ، فتبادلتْ ذراعاهُ القوة ، وبدأَ المنشارُ اليدويُّ يتحركُ بشكلٍ مُتكررٍ على الجذع.
"سووش… سووش… "
تفركتْ أسنانُ السلسلةِ الصلبةُ وأليافُ خشبِ التنوبِ بعنف ، مُصدرةً صوتاً مُخترقاً. و معَ كلِّ سحبة كانتْ رذاذٌ دقيقٌ من نشارةِ خشبِ الصنوبرِ الطازجِ يُحملُ للخارج ، يتراكمُ في طبقةٍ رقيقةٍ عندَ قدميه. تحكّمَ بزاويةِ قطعِ المنشار ، مُشكّلاً شقاً مائلاً قليلاً إلى الأسفلِ على شكلِ حرفِ "ف " والذي سيُحددُ اتجاهَ سقوطِ الشجرة. و عندما اخترقَ هذا الشقُ الإرشاديُّ حوالي ثلثي قطرِ الجذع توقفَ "لين يوان " عن استخدامِ المنشار.
التقطَ فأسَ قطعِ الأشجار ، وسارَ إلى الجانبِ الآخرِ من الجذع ، وبدأَ بالقطعِ عندَ موضعٍ أعلى قليلاً من قاعِ الشقِّ الإرشاديِّ بحوالي خمسةِ إلى عشرةِ سنتيمترات.
"يجبُ أنْ يكونَ القطعُ الرئيسيُّ أعلى قليلاً من قاعِ الشق ، بحيثُ تسقطُ الشجرةُ طبيعياً في اتجاهِ الشقِ بفعلِ الجاذبية. "
أمسكَ بمقبضِ الفأسِ بإحكامٍ بكلتا يديه ، ولوّحَ بذراعيهِ في قوسٍ كامل ، فشقَّتْ شفرةُ الفأسِ الهواءَ في لحظهٍ من الضوءِ الباردِ قبلَ أنْ تضربَ الجذعَ بدقةٍ وقوة! تطايرتْ رقائقُ الخشبِ في كلِّ مكان! قطعَ بإيقاعٍ منتظم ، ضربةَ فأسٍ بعدَ ضربةِ فأس و كلُّ ضربةٍ تهبطُ في نفسِ المكانِ تقريباً. و معَ ازديادِ عمقِ قطعِ فأسِ قطعِ الأشجار ، سُمعَ صوتُ صرخةٍ قويةٍ ومدويةٍ فقط! اهتزتْ شجرةُ التنوبِ بشكلٍ حاد ، ثمَّ بصوتِ صفير ، سقطتْ بدقةٍ في اتجاههِ المُحدد. أخيراً ، بصوتِ "دُويّ " سقطتْ على الأرض ، مُثيرةً سحابةً من الغبارِ والأوراقِ المتساقطة ، ومُصدرةً صوتاً مُكتوماً ، كالرعد.
باستخدامِ نفسِ الطريقة ، بدمجٍ ذكيٍّ بينَ المنشارِ وفأسِ قطعِ الأشجار ، أسقطَ عدداً كافياً من الأخشابِ واحداً تلوَ الآخر. و بعدَ سقوطِ كلِّ شجرة كانَ يُسرعُ باستخدامِ فأسِ قطعِ الأشجارِ لإزالةِ جميعِ الأغصانِ ذاتِ السُمكِ المُختلفِ عن الجذع. ثمَّ ، باستخدامِ عصا كـ "قضيبِ قياس " ومنشارٍ يدوي كانَ يقطعُ الأخشابَ إلى أقسامٍ مُنتظمةِ الطولِ وفقاً لقضيبِ القياس.
"بعدَ ذلك حانَ وقتُ بناءِ الهيكلِ الرئيسيِّ للمدخنة. "
"أخططُ لاستخدامِ هيكلٍ "شبكيٍّ " بسيطٍ ولكنهُ قويّ ، مُكدّساً الأخشابَ بشكلٍ مُتقاطعٍ طبقةً بعدَ طبقة. "
"باستخدامِ وزنِ الأخشابِ والتشابكِ لضمانِ الاستقرار. "
قامَ أولاً بتخطيطِ أساسِ المدخنةِ بعنايةٍ على الأرضِ المُخلّاةِ باستخدامِ أربعةِ أخشاب. شكّلَ مربعاً بأضلاعٍ يبلغُ طولها حوالي 1.2 متر ، مُتأكداً من أنَّ الزوايا بينها قريبةٌ من تسعينَ درجةً قدرَ الإمكان. ثمَّ بدأَ في إنشاءِ "شقوقِ السرج " الحيويةِ على كلا الطرفينِ لكلِّ خشبة.
قامَ "لين يوان " أولاً باستخدامِ طرفِ سكينِهِ متعددِ الأدواتِ لنحتِ علامتينِ ضحلتينِ مُتوازيتينَ بدقةٍ كعلاماتٍ دقيقةٍ لعرضِ شقِ السرج.
"عندَ صنعِ شقِ السرج ، هدفنا هوَ جعلُ انحناءِ هذهِ الأخدودِ يتناسبُ تماماً معَ الجانبِ المُستديرِ للطبقةِ التاليةِ من الأخشاب ، مثلَ السرج. "
بعدَ ذلك استخدمَ فأساً لقطعِ جزءٍ تلوَ الآخر. تطايرتْ رقائقُ الخشبِ الجافةِ في كلِّ مكان ، وأخدودٌ شبهُ دائريٍّ بدأَ في الظهورِ تدريجياً بينَ يديه. بمجردِ تشكّلِ شقِّ السرجِ بشكلٍ أساسيّ ، استخدمَ نفسَ الطريقةِ لصنعِ شقِّ سرجٍ على الطرفِ الآخر ، مُتأكداً من أنَّ كلا الشقينِ على نفسِ الخطِ الأفقي.
بعدَ معالجةِ شقوقِ السرجِ على الطبقةِ الأولى من الأخشابِ الأربعة ، بدأَ في تكديسِ الطبقةِ الثانية. حيث تمَّ وضعُ الخشبينِ في الطبقةِ الثانيةِ بشكلٍ عموديٍّ على الخشبينِ في الطبقةِ الأولى. حيث كانتْ نهايتهما ، بعدَ تشققهما ، قادرةً على الانزلاقِ بإحكامٍ في أقواسِ أخشابِ الطبقةِ الأولى.
طبقةٌ واحدة ، طبقتان ، ثلاثُ طبقات… بصبر ، كدّسَ الأخشابَ ذاتَ شقوقِ السرجِ المُجهزةِ بشكلٍ مُتداخل. أثناءَ بنائه حتى حوالي نصفِ الارتفاع ، قامَ بحجزِ "فتحةِ بابٍ " في أحدِ الجدران. و على جانبيْ فتحةِ الباب ، قامَ بإدخالِ وتدينِ خشبيينِ قصيرينِ عمودياً كدعاماتٍ مؤقتة. ثمَّ ، قامَ بوضعِ خشبةٍ أكثرَ سمكاً أفقياً فوقَ فتحةِ البابِ كـ "عتبةٍ " لحملِ أخشابِ الجدارِ العلوي.
عندما وصلتْ الجدرانُ الخشبيةُ الأربعةُ للمدخنةِ إلى الارتفاعِ المقصودِ البالغِ حوالي 1.2 متر ، تشكّلَ "صندوقٌ خشبيٌّ " صلب.
بعدَ الانتهاءِ من الجدران ، بدأَ "لين يوان " في سدِّ الفجوات ، فجمعَ الكثيرَ من الطحالبِ الجافةِ وبعضَ الأغصانِ الصغيرةِ المرنةِ من الغابة. بعناية ، وضعها في الفجواتِ الصغيرةِ التي لا مفرَّ منها بينَ جدرانِ الأخشاب.
"ستوفرُ هذهِ الطحالبُ والأغصانُ إغلاقاً ممتازاً لمنعِ الدخانِ من الهروبِ بسرعةٍ كبيرة. "
