الفصل 1074: الفصل 440: ما دامت "كعكة الزوجة " لا تحتوي على زوجة ، أفليس من المنطق ألا يحتوي "الدحدح " على حمار ؟ [طلب اشتراك]
"إنه لذيذٌ حقاً ، ويمنح شعوراً بالرضا يفوق الحلويات. "
ألقت هان شوجن نظرةً عليها:
"ربما تناولتِ الكثير من الحلويات الليلة الماضية ؟ "
"مستحيل لم آكل سوى اثنتين. سمعت من أبي أن أحدهم أكل أربعاً. "
قال شن غوفو بسرعة:
"أي هراءٍ تتحدثين عنه ؟ أسرعي وكُلي ، لا ينبغي للأطفال التحدث بالهراء. "
رمقت هان شوجن زوجها بنظرةٍ مازحةٍ ذات مغزى.
تتذمر سراً من كمية ما أكلتُه خلف ظهري ، سأحاسبك عندما تعود إلى المنزل من العمل الليلة. حيث تمرين حرق الدهون الذي جعلتني ابنتي أقوم به هذا الصباح ، سأحرص على أن تنضم إليّ فيه!
جعلت هذه النظرة شن غوفو يرتجف.
شعر وكأن مصيره قد حُتِم.
آه ، في نهاية المطاف ، إنها عائلته من تُثير له المشاكل!
بعد الوجبة ، اتجه الجميع بالسيارات إلى العمل.
اصطحب لين شو دوندون وشن جيايويه إلى المتجر.
بمجرد دخولهم ، سألت شو يون:
"لماذا اندلعت معركةٌ بين الحلو والمالح في قسم التعليقات الليلة الماضية ؟ "
قال لين شو بيأس:
"لا تستخفوا بقدرة ليلي على تأجيج الخلافات ، فهذه الفتاة ليس لديها ما يكفي من الواجبات المدرسية ، مما يجعلني أطبخ طبقاً آخر اليوم لأحسم المسأله. "
لكنه لم يجد وقتاً للطهي في الصباح ؛ كان عليه أولاً إعداد الدحدح وحلويات معجون الأحمر بين الأخرى ، كي لا يفوت موعد تسليم المهمة النهائي.
في الطابق العلوي ، قال تشيسوي:
"يا سيدي ، الأرز الدبق منقوع ، وقد نُقع الأرز الأصفر وفول الصويا كذلك هل نبدأ ؟ "
وضع لين شو معجون الأحمر بين الذي كان يحمله على منضدة المطبخ:
"هيا بنا! "
اليوم ، ليس عليهم فقط إعداد منتجات جديدة من معجون الأحمر بين ، بل عليهم أيضاً اختيار أصناف وجبات خفيفة جديدة للمتجر.
في الأصل كان الأرز الدبق مع معجون الأحمر بين جيداً ، لكن هذا ليس الجنوب ، ولا يأكل الكثير من الناس كعك الأرز الدبق هنا ؛ لذا من الضروري مراعاة العادات الغذائية الشمالية.
هذه هي السبيل الوحيد لازدهار عمل المتجر.
فالتعنت في وجه الزبائن يجعل عمل المتجر غير جيد بطبيعة الحال.
يُهرس الأرز الدبق المنقوع باستخدام الشوبك (النشابة) ، ثم يوضع في صينية مدهونة بالزيت ويُطهى بالبخار في خزانة البخار.
يُحمص فول الصويا ببطء في مقلاة جافة لتعزيز رائحته.
لقد امتص فول الصويا الماء وانتفخ قليلاً ، ويطلق البخار في البداية عند القلي ، لكن هذا لا بأس به ، فقط استمر في التقليب.
طالما أن سطح فول الصويا لا يحترق ، فالأمر جيد.
حمّص فول الصويا حتى يصبح عطرياً ، دعه يبرد ، واطحنه إلى مسحوق فول الصويا باستخدام مطحنة ، ثم مرره عبر منخل واقلِه مرة أخرى في مقلاة غير لاصقة لإبراز رائحة فول الصويا.
هذه الخطوة تجعل الرائحة أكثر كثافة وتمنع المسحوق من التسبب في الانتفاخ عند تناوله إذا لم يكن مطبوخاً بالكامل.
بعد القلي مرة أخرى ، اخلط 150 جراماً من السكر المطحون الناعم (بودرة السكر) في كل 400 جرام من مسحوق فول الصويا واخلط جيداً.
أثناء الخلط ، سيعزز السكر المطحون الناعم رائحة فول الصويا بشكل كامل.
عند خلط مسحوق فول الصويا ، لا تستخدم السكر الأبيض لأنه لا يذوب بسهولة ، مما يؤثر على الطعم ، ولا يجب عليك استخدام السكر البني الرطب ، وإلا سيتكتل مسحوق فول الصويا.
الخيارات المناسبة الوحيدة هي السكر الناعم جداً والسكر المطحون الناعم ؛ فهما لا يؤثران على الطعم ، بل يعززان الرائحة الحلوة.
بمجرد الانتهاء من مسحوق فول الصويا ، يكون الأرز الدبق في القدر جاهزاً أيضاً.
أخذ لين شو قطعة قماش بيضاء نظيفة ، بللها ، ووضعها على منضدة العمل ، ثم فتح خزانة البخار ، وأخرج الأرز الدبق العطري.
على الرغم من مظهره الحبيبي عند الهرس ، فبمجرد طهيه بالبخار يفقد هذا المظهر ، ويشبه عجينة خشنة السطح.
اقلب صينية البخار على القماش المبلل ، وأخرج عجينة الأرز الدبق بحذر.
ثم اضغط العجينة بالقماش ، وقم بطيها وضغطها مراراً وتكراراً.
هذا يشبه إلى حد ما صنع كعك الأرز ، حيث يتكرر الطي والضغط لجعل الأرز الدبق أكثر نعومة وليونة.
مقارنةً بصنع كعك الأرز ، هذه الطريقة أكثر ملاءمة بقليل.
لم يستخدم لين شو دقيق الأرز الدبق الجاهز ، لأن العديد من الأنواع التجارية تُطحن آلياً ، مما يتسبب في فقدان العجينة حيويتها.
الطهي التقليدي بالبخار ، على الرغم من كونه مرهقاً ، يحافظ على رائحة الأرز الدبق إلى أقصى حد.
هذه الخطوة مضنية للغاية ؛ فعجينة الأرز الدبق ساخنة ، ويُمتص الماء من القماش بشكل متكرر ، لذا يجب رش الماء بانتظام لتجنب الالتصاق.
بعد عدد لا يُحصى من الطيات والضغوط ، أصبحت عجينة الأرز الدبق ناعمة أخيراً.
وضع لين شو لوح الحلويات الكبير على منضدة العمل ، نشر طبقة من مسحوق فول الصويا الممزوج بالسكر المطحون الناعم ، ووضع عجينة الأرز الدبق فوقها.
بمجرد وضعها ، تُنثر طبقة أخرى من مسحوق فول الصويا ، ثم تُفرد العجينة بالشوبك.
أثناء الفرد ، تُنثر باستمرار طبقة من مسحوق فول الصويا لمنع العجينة من الالتصاق باللوح أو الشوبك.
تُفرد على شكل رقائق بسماكة نصف سنتيمتر ، ثم يُخرج معجون الأحمر بين المحضر مسبقاً من الليلة الماضية ، ويُفرد بالتساوي على الرقيقة باستخدام ملعقة مسطحة.
بمجرد فرده ، تُلف بعناية ، لتشكيل لفافة.
أخيراً ، تُستخدم سكين حلويات رفيعة لتقطيعها بسرعة.
من المقطع العرضي ، تتباين ألوان مسحوق فول الصويا الأصفر ومعجون الأحمر بين والأرز الدبق الأبيض بوضوح في الطبقات الثلاث.
كانت رائحة دقيق فول الصويا مستمرة ، تتدفق باستمرار إلى الأنف.
بمجرد التقطيع ، تُنثر طبقة أخرى من دقيق فول الصويا في الأعلى.
بعد الانتهاء ، زاد تقدم المهمة في ذهنه بمقدار +1.
تحقق لين شو:
[الدحدح: مستوى مثالي]
بالفعل ، الجهد يؤتي ثماره. حيث تم تنفيذ كل خطوة بدقة ، مما أسفر عن مستوى مثالي من الدحدح في المحاولة الأولى.
هذا لم يقدم المهمة التجريبية لمعجون الأحمر بين فحسب ، بل تم إكمال خطوة أخرى لوجبات تعذية الخفيفة ، لتصل الآن إلى 8/10.
بقي خطوة واحدة فقط للإنجاز.
لاحقاً ، ستُصنع لفائف الفول الأخضر ووجبات خفيفة أخرى ، مما يضمن أن إكمال المهمة ممكن تماماً.
بعد أن صفى ذهنه ، وضع لين شو بعضاً من الدحدح في طبق وقال للجميع:
"هلمّوا ، تذوقوا! انظروا إن كنتم تستطيعون أن تختبروا شعور الامبراطور عندما أكل الدحدح. "
قالت وي تشيان بابتسامة:
"لالتقاط روح جلالتها العجوزة ، ستحتاجون إلى شخص يهيئ المسرح ويقوم بالتمثيل ، فمن الشائع أنها كانت تشاهد العروض الفنية في القصر كثيراً ، وربما كان ذلك أشبه بكيفية مشاهدة الشيوخ للمسلسلات الدرامية في أيامنا هذه. "
تدخل تشو يونغ قائلاً:
"يا للأسف أن جين دونغ لم يكن موجوداً آنذاك ، وإلا لظهرت معجبة أخرى في منتصف العمر... بالمناسبة ، ما معنى الدحدح على أي حال ؟ لماذا لا يوجد فيه حمار ؟ "
التقط تشوانغ ييتشو قطعة من الطبق وقال:
"ما كل هذه الجلبة حول افتقار الدحدح للحمار ؟ كعك الزوجة لا يضم زوجات أيضاً... تقول الأسطورة إن هذا فخ نصبه أسلاف صناعة الحلويات ، يستدرجون به الشباب الساذجين عمداً ليعتقدوا أن إتقان كعك الزوجة سيجلب لهم زوجة... ليُدركوا حقيقة الحياة بعد التعلم: رحلة الحياة وعرة ، وكعك الزوجة لا يضم زوجات! "
تسك ، من كان يعلم أن تذوق الدحدح يمكن أن يثير أفكاراً فلسفية ؟
ضحك لين شو ، والتقط قطعة من الدحدح ليتذوقها...
————————
عذراً على التحديث المتأخر أيها الأصدقاء. جعلني تعديل مستوى السكر في دمي أعيش في غشاوة هذه الأيام. و هذا الفصل يبلغ مجموعه 5200 كلمة ، أطلب منكم تذاكر شهرية!
