على عكس الفرنسيين كان الشاي القديم يُقدّم سراً اليوم ، خشيةً من عدم السماح للحيوانات الأليفة بالدخول إلى المقهى. لو كان هناك ضيوف آخرون ، لما شعروا بالضيق لرؤية حيواناتهم الأليفة تشرب الشاي مع الآخرين.
بعد دخوله إلى بيت الشاي ، نظر بعناية إلى الأشياء والأشخاص الذين لم يرهم منذ فترة طويلة ، ولم يستطع إلا أن يتنهد.
كلما كبر ، ازداد عشقه للسكينة والهدوء. حيث كان بيت الشاي في الضباب الخفيّ مكاناً مثالياً للسكينة والهدوء. و في العصور القديمة كان الأسياد يبنون أكواخهم القشية في الجبال البرية. ومع ذلك عندما يغلب عليه الهدوء كان يفكر في العمل. حيث كان هذا أحد أسباب اختياره النزول من الجبل مع تشانغ شيان.
كان ديكور المقهى على حاله تقريباً كما كان قبل عام حتى ترتيب الكراسي. حيث كان البائع والنادل متشابهين ، وكأن الزمن توقف في المقهى.
شعر الشاي القديم أنه حتى لو عادوا إلى هذا المكان في العام المقبل ، فسيظل مثل لوحة حبر تم رسمها بالفعل.
وبطبيعة الحال إذا حكمنا عليهم من منظور التقاط العظام من بيضة ، فإن صاحب المتجر والنادل كان لديهما بعض التغييرات الطفيفة في مظهرهما ، مثل طعم منتجات العناية بالبشرة ، وطول شعرهما ، والنظر في أعينهما مع تقدمهما في السن.
لحسن الحظ لم يكن الزمن قد رسم خطوطاً على وجوههما بعد ، مع أنها كانت مسألة وقت فحسب. فمن طبيعة بني آدم أن يموتوا شيخوخةً ومرضاً. وحتى لو لم يقلق الاثنان بشأن المال في الوقت الحالي ، فسيواجهان مفترق طرق في حياتهما الزوجية عاجلاً أم آجلاً.
"إنه جيد! "
قاطع صوتٌ مُحببٌ أفكارَ شاي الزمنِ القديم. التفتَ ونظرَ إلى مؤخرةِ فتاةِ المدرسةِ الإعدادية.
كان صاحب المتجر والنادل ، اللذان ظنّا أنهما في ريعان شبابهما ، شاحبين أمام شبابهما الحقيقي. حيث كانت كشعاع نور أضاء مقهى بأكمله. حيث كانت تمسك فنجان الشاي بيديها النحيلتين ، وبشرتها ناعمة كالشفافة. لم تكن بحاجة لأي منتجات للعناية بالبشرة على الإطلاق.
يا صاحب المتجر ، الشاي الذي صنعته لذيذ جداً! حتى قديسي الشاي القدماء وخالدي الشاي لم يتذوقوا مثل هذا الشاي اللذيذ! صرخت الفتاة الصغيرة بإعجاب.
ضحك شاي الزمن الجميل. حيث كان شاباً لا يهاب النمور. حيث كان صريحاً جداً.
يا ضيف أنت لطيف جداً. كيف لنا أن نأمل في اللحاق بالشيوخ القدماء ؟ ضحكت صاحبة المتجر ، لكنها مع ذلك استمتعت بإشادات الزبائن.
أنا جاد! كثيرون يُشيدون بالعصور القديمة عند الحديث عن الثقافة التقليديه. كيف يُمكن للعصور القديمة أن تكون بهذه الروعة ؟ كل شيء كان يتطور ، والتكنولوجيا في تطور مستمر ، وفن الشاي كان كذلك! لو نقلنا شاي تانغ وسونغ إلى يومنا هذا ، لربما تقيأتم بعد رشفة! على الرغم من صغر سنها إلا أنها كانت تتحدث بفصاحة ، وكانت طيات صدر زيها البحري ترتفع وتنخفض قليلاً مع كلماتها.
بالطبع ، صاحب المتجر لن يجادل مع الفتاة الصغيرة مثله ، لذلك ابتسم فقط ولم يقل شيئا.
بعد جهد شاق ، حصل تشانغ شيان أخيراً على قائمة الطعام. أومأ برأسه وقال "هذا صحيح. و من كانوا يتباهون بكبد التنين وعقل الفينيق في العصور القديمة لم يجربوا قط كنتاكي ومشروب أوتاكو الدهني السعيد. و لقد درس العلم الحديث المذاق على المستوى الجزيئي. و إذا أحضرتَ أرخص كيس من خلاصة الدجاج إلى العصور القديمة ، فإن قدراً من خليط عشوائي مع رشة صغيرة من خلاصة الدجاج سيصبح لذيذاً للغاية. و على الأرجح ستُمدح كإله الدجاج... "
"هاهاها! إله الدجاج بخير. " ارتجفت فتاة المدرسة الإعدادية وهي تحمل فنجان الشاي.
"هل تطلب الشاي أم تتحدث بالهراء ؟ " قال النادل بغضب.
"لا تقلق ، اطلب فوراً. "
كانت زبونة تشانغ شيان متضايقة للغاية اليوم. و لقد أساء إليها سابقاً ، وكانت تحمل ضغينة حتى الآن...
كانت هناك بعض الأطباق الجديدة في القائمة مقارنةً بما كانت عليه قبل عام تقريباً. وبالطبع كانت الأسعار أعلى أيضاً. لم تكن ذاكرة ينغ ينغ جيدة بما يكفي لتذكر أسعار القائمة قبل عام. لم يستطع نسيانها إلا لأنه استعادها مرة واحدة في حلمه.
وضع قائمة الطعام على الطاولة ، مشيراً إلى أن الشاي القديم يرغب في تناول وجبة ، وقد طلب هو نفسه أرخص وجبة.
تجوّل شايٌّ قديمٌ قليلاً وأشار بمخلبه إلى شاي تيغوانيين. حيث كان يُعتبر شاياً متوسط الجودة في المقهى. و في الأعمدة الفاخرة كان هناك الكثير من "الثمانيات " لدرجةٍ تُثير الدوار. عند النظر إليه ، شعر المرء وكأن "الثمانيات " قد انهار وأصبح رمزاً لانهائياً...
"أريد وعاء من أجود أنواع تاي جوان ين. " أضاف عندما رأى النادل على وشك المغادرة.
ألستَ وحدك ؟ الشاي مُضمون في قائمة المُرطبات. لماذا طلبتَ إبريق شاي ؟ نظر إليه النادل كرجل ريفيّ بسيط.
"كلما طلبت أكثر و كلما ساعدت عملك أكثر ، أليس كذلك ؟ " أجاب تشانغ شيان بجدية.
تحركت شفتا النادل ، وفجأة وضع وجهه بالقرب من أذنه.
ظنّ تشانغ شيان أنها ستُقبّله. حيث يبدو أن العمل في المتجر ليس على ما يُرام. هل يُمكنه الحصول على قبلة البطلب إبريقي شاي ؟ هل أنا من هذا النوع ؟
التفت إليها وكاد أن يرفضها بصرامة ، حين سمعها تقول بصوت خافت: «افتُتح مركز شرطة جديد عند سفح الجبل. إن تجرأتِ على تناول الطعام مجاناً مرة أخرى ، فسأتصل بالشرطة!»
بعد أن قالت ذلك عادت إلى المنضدة دون أن تنظر إلى الوراء وقالت بصوت عالٍ "وعاء من تاي غوان يين عالي الجودة ووجبة ماتشا الچاسمين! "
حسناً! إبريق شاي تيغوانيين ووجبة ماتشا الچاسمين. سيكونان جاهزين قريباً. أجاب البائع.
أخرج النادل حاملاً لحوض غسيل بثلاث فتحات: حوض صغير ، وصابوناً للاستخدام مرة واحدة ، ومنشفة للاستخدام مرة واحدة. حيث كان في الحوض الصغير بركة ماء صافية ، يبدو أنها مخصصة لتشانغ شيان لغسل يديه قبل الشاي. و هذه خدمة لم تكن متوفرة في زيارته الأخيرة.
تنهد تشانغ شيان. لا عجب أن سعر قائمة الطعام قد ارتفع مجدداً. و اتضح أن الخدمة قد رُقّيت. حتى الدرجة الأولى من الطائرة لم تكن بها مثل هذه الخدمة ، أليس كذلك ؟ مع أنه لم يسافر على متن الدرجة الأولى من قبل إلا أنه خمن أن النبلاء القدماء كانوا على الأرجح كذلك.
لا يمكن أن يقال إلا أنه من الجيد أن تكون غنياً ، والأشياء التي يمكن للأغنياء الاستمتاع بها كانت جيدة أيضاً!
بعد أن غسل يديه ، أعاد النادل رفّ الحوض. ثم سمع صوت ارتطام. أُلقي حوض الماء الذي حُمل يدوياً إلى قمة الجبل ، مما أحزنه.
كانت مهارات صاحب المتجر في صنع الشاي مزخرفة للغاية ، وفي الوقت نفسه كانت علمية ودقيقة للغاية. حيث كان يستخدم مقياس حرارة لمراقبة درجة حرارة الماء المغلي بدقة في الإبريق الفضي حتى يمكن تحضير الشاي بأفضل درجة حرارة. فلم يكن هذا وحده شيئاً يستطيع الناس القدماء القيام به. و نظراً لعدم وجود موازين حرارة في العصور القديمة لم يكن من الممكن قياس درجة حرارة الماء المغلي إلا بالتجربة والتقدير. و علاوة على ذلك حتى لو استخدم الناس القدماء أيضاً أواني فضية لغلي الماء ، فإن محتوى الفضة في الأواني الفضية لم يكن نقياً مثل الأواني الفضية الحديثة. كلما زادت الشوائب ، زادت صعوبة تذوق الشاي إلى درجة معينة. و يمكن لأي شوائب أن تؤثر على طعم الشاي ، لذا فإن كلمات فتاة المدرسة الإعدادية لم تكن غير معقولة.
قام صاحب المتجر أولاً بتحضير شاي الچاسمين ، وأخرج النادل كعكة الماتشا من المطبخ ، ووضعها على صينية وقدمها إلى تشانغ شيان.
"أرجو أن تستمتعوا. " قال النادل بشكل روتيني.
واصل صاحب المتجر تحضير شاي تاي غوانيين.
كانت الكعكة رائعة الصنع ، لكن... لم تكن الكمية تكفى. و شعر تشانغ شيان أنه يستطيع أكلها في لقمة واحدة.
في هذه اللحظة ، قالت فتاة المدرسة المتوسطة فجأة "آه! لقد نسيت إحضار المال ، هل يمكنني وضعه على نقاط الانجاز ؟ "
