أبدأ بالانفجار . بدأت النيران القوية والبرق الخام بالرقص على راحتي قبل تغطية المقلاة .
المكونات الموجودة داخل المقلاة عالية المستوى ولكنها حساسة للغاية لدرجة أن أدنى فقدان للتحكم وسأحرقها كلها . لم أستطع أن أترك ذلك يحدث و من شأنه أن يدمر الطبق وقد يغضب الكائن بدرجة تكفى لدرجة أنه سيمنعي من العمل لمدة عام أو عامين كما هدد .
أنا أتحكم في كل شيء بأفضل ما أستطيع و أنا لا أتحكم في طاقتي على أعلى مستوى فحسب ، بل أتحكم أيضاً في روحي وجسدي .
هذه الوصفة هي الأفضل التي يمكنني ابتكارها وطهيها بقدراتي الحالية ، وإذا كنت أرغب في صنع شيء أفضل منها ، فسوف أحتاج إلى الكثير من الوقت ، لأنني عالق حالياً في عنق الزجاجة تماماً .
مر الوقت وأنا أطبخ بتركيز كامل ، لدرجة أن الأفكار الوحيدة التي بقيت في ذهني كانت أفكار الطبخ وليس أي شيء آخر . من الصعب حقاً الحصول على مثل هذه الحالة من التركيز الكامل حتى بالنسبة لشخص مثلي لم يواجه أي مشكلة في التركيز مطلقاً .
وسرعان ما مرت أربعون دقيقة ، واختفى البرق والنار من المقلاة الكبيرة .
أردت ذلك لمدة دقيقة قبل تقديمه على الطبق وصممته ببعض المكونات لتحريك الطبق نحو الكائن .
"لقد مررت ، وإن كان بالكاد ، " قال ذلك الكائن ، وهو ما صدمني بشدة . "أنت لم تتذوقه حتى ؟ " انا سألت . وعادةً ما يتذوق الكائن الطعام قبل إبداء رأيه و لم ينطق بها قط حتى قبل أن يتذوقها .
قال قبل أن يتجه نحو الوصفة ويتناول اللقمة من الطبق: "الاختبار لا يتعلق بالوصفة بل بالمهارة التي تمتلكها ، والآن أظهرت أن لديك بالفعل المهارات اللازمة لمعرفة ما هو قادم " .
"إنه أمر جيد ، ولكن هناك عيوب واضحة فيه يمكنك العمل عليها " قال وبدأ في ذكر العيوب واحدة تلو الأخرى .
"الآن بعد أن اجتزت الاختبار ، حان الوقت لإلقاء نظرة على فن الطهي الحقيقي ، " قال بصوت عالٍ ، وقد تغير المشهد من حولي .
لقد وجدت نفسي على التل ، داخل مساحة صغيرة . المشهد أمامي مذهل ، حيث تمتد التلال لأميال وأميال ، وتتدفق من خلالها البحيرات والأنهار .
"مشهد جميل ، أليس كذلك ؟ " السؤال كما ظهر بجانبي . "نعم ، إنها جميلة " قلت وأنا أتطلع إلى الأمام .
قال لي ، وهو ما صدمني بشدة: "مائة شيء ستتعلمه بعد ذلك ليست وصفات بل تقنيات طهي " . مثلك أعتقد حقاً ، سأتعلم وصفات جديدة كالمعتاد ، لكن لا ، سأتعلم تقنيات الطهي ، والتي هي أفضل .
"هناك الملايين من تقنيات الطهي التي تم تطويرها عبر عوالم لا تعد ولا تحصى ، لكنني سأعلمك بعض التقنيات الأساسية التي ستعزز قاعدتك الطهوية وتساعدك على تعلم تقنيات وأساليب الطهي الأكثر صعوبة في المستقبل . " قال ولوح بيده .
ظهرت أمامنا طاولة ، وكانت ضخمة ، بحجم الكابينة التي ورائي ، وعليها عدة أشياء . بمجرد النظر إلى الأشياء الموجودة على الطاولة ، أعرف التقنية التي سأتعلمها .
نصف الطاولة مغطى بأرنب عملاق ذو جلد ، بينما النصف الآخر مغطى بأشياء مثل عصا الجيروسكوب والمقابض وخمسة مكونات أساسية مثل الزيت والملح والفلفل وأشياء أخرى .
"التقنية الأولى هي تقنية التحميص د 'تاباس و "إنها طريقة تتضمن جميع أساسيات التحميص " قالتها ومشت نحو الطاولة .
التقط الأدوات ووضعها على الأرض قبل أن يأخذ إنبوب الجيروسكوب ويدخله في الجلد قليلاً و أثناء القيام بذلك تم شرح كل شيء ، بدءاً من حالة الأرنب وحتى الطريقة الصحيحة لإدخال عصا الجيروسكوب .
"إن جوهر كل طريقة تحميص هو التحكم في السنه اللهب . تحتاج طريقة تحميص قاعدة البيانات أيضاً إلى تحكم كبير في السنه اللهب ، إلى جانب الإلمام الكبير بالمكونات الأساسية المستخدمة .
"بما في ذلك المكون الرئيسي للشواء ، " قال ووضع عصا الجيروسكوب مع أرنب مسلوخ على المقبض .
بعد ذلك يبدأ في وضع الزيت ، بدءاً بالزيت أولاً . واستخدمت حركات بسيطة ولكن دقيقة لوضع الزيت والمكونات الأخرى فوقه .
"الآن بعد أن انتهينا من الطبقة الأولى ، دعونا نشعل النار ، " قال بعد بضع دقائق وحرك إصبعه .
تدفقت نار زرقاء من أدق تفاصيلها وغطت الأرنب الضخم بالكامل بينما بدأت عصا الجيروسكوب تدور ببطء ، وتدور معها الأرنب المسلوخ .
اللحظات!
لم يكن بوسع اللهاث إلا أن يخرج من فمي ، وأنا أرى الطريقة التي يتلاعب بها بالنار . لم يسبق لي أن رأيت أي شخص يفعل ذلك وعندما نظرت إليه لم يسع ذهني إلا أن ينفجر بالأفكار .
الكائن لا يخفي أي شيء . وبصرف النظر عن إظهاره لي ، فهو يوضح كل شيء بوضوح ويجيب على أسئلتي .
لهب المداخن هو لهب عادي ، لكنه ساخن جداً . لن تكون هناك مشكلة بالنسبة لي أن أحمل النار إلى درجة الحرارة هذه .
الشيء الذي يثير اهتمامي بشدة هو الطريقة التي خلقت بها ثلاثمائة واثنين وأربعين طبقة من النار و تكون كل طبقة عند درجة حرارة مختلفة وتخلق تأثيراً مختلفاً عندما تضرب الأرنب .
الشيء الأكثر روعة في هذه الطبقات النارية هو التلاعب بدرجة حرارة الطبقات . يقوم الكائن بتغيير درجة حرارة الطبقات المتعددة حسب الحاجة و لا توجد درجة حرارة ثابتة لكل طبقة .
إن إنشاء مئات طبقات اللهب بدرجات حرارة مختلفة والتلاعب بها بهذه الطريقة أمر صعب للغاية و حتى مع وجود السيطرة الحالية ، هذا ليس شيئاً يمكنني القيام به ، لكنني سأكون قادراً على القيام به إذا عملت بجد بما فيه الكفاية .
الكائن لا يتراجع عن تعليمه و إنه يظهر لي ، ويخبرني بما يفعله بكلماته .
على الرغم من أنني أستطيع أن أقول أنه لا يخبرني ببعض الأشياء بينهما إلا أنني أعرف أفضل من أن أسألها . . إنه يتركها لي لأكتشفها و يفعل مثل هذه الأشياء . هم أشكاله من الاختبارات داخل الاختبارات .
