تم وضع حليب الصويا المفلتر بالكامل في وعاء خزفي ، تحته كان هناك شعلة مشتعلة باستمرار.
وبمرور الوقت ، بدأ حليب الصويا في الجرة الخزفية يسخن ويغلي تدريجياً.
حدق هان تشنج في الجرة الخزفية باهتمام شديد ، وشعر بالتوتر إلى حد ما ، خوفاً من أن حليب الصويا المغلي بالداخل سوف يغلي خارج الجرة بمجرد أن تبدأ في الغليان.
ويعني هذا الوضع أن الماء المستخدم هذه المرة غير مناسب لصنع التوفو.
بمجرد حدوث ذلك بغض النظر عن مدى نجاحك في صنع التوفو ، سيكون من المستحيل صنع توفو جيد.
لحسن الحظ ، ما كان هان تشنج قلقاً بشأنه لم يحدث. تدحرج حليب الصويا في الخزان لبعض الوقت قبل أن يبدأ في الفقاعات خارج الخزان.
استخدم هان تشنج حوضاً خزفياً غير كبير الحجم لتحريك الحساء لمنعه من الغليان ، بينما طلب من الناس إطفاء النار الموجودة تحت الحوض حتى لا يتركوا أي فحم خلفهم.
إذا قمت بتحضير كمية تكفى من التوفو ، يمكنك وضع حليب الصويا المطبوخ من البرطمان في وعاء آخر ومواصلة طهي حليب الصويا الخام.
لم يكن هناك الكثير من الفاصوليا في القبيلة الآن ، وكان يتم طهي كل حليب الصويا مرة واحدة ، لذلك لم يقم شانغ هانتشنج بغرفه في حاويات أخرى.
حليب الصويا المطبوخ له طعم مختلف تماما عن حليب الصويا الخام.
اختفت الرائحة الكريهة تماماً وتحولت إلى رائحة فريدة من نوعها.
أخذ هان تشنج القليل منه وأحضره إلى فمه لتذوقه. ملأ الطعم المألوف فمه بالكامل.
إذا تم إضافة اثنين من أعواد العجين المقلية وبيضة الشاي إلى الطبق في هذا الوقت ، فإن هان تشنج سيكون سعيداً جداً لدرجة أن روحه ستطير بعيداً.
بعد أن سُكر هان تشنج ، نظر إلى الأشخاص من حوله الذين كانوا يسيل لعابهم ولم يستطع إلا أن يشتم. ثم أخرج وعاءين كبيرين من الطعام وجعل الجميع يتذوقونه.
لا يوجد طريقة أخرى. هناك القليل جداً من الفاصوليا والقليل جداً من حليب الصويا. لا يمكننا أن نكتفي إلا بالأشياء الرخيصة.
لولا ذلك ومع وجود هذا العدد الكبير من الأشخاص ، لكان كل شخص لديه وعاء صغير فقط ، ولما كانت هناك حاجة إلى صنع التوفو اليوم.
أخذ وو حليب الصويا الساخن ، ونفخ عليه البخار الساخن ، وارتشفه بعناية. انتشرت في فمه نكهة عطرية.
إنه ليس غنياً مثل حليب الغزال ، لكنه يتمتع بسحر غريب يجعل الناس يرغبون في شرب رشفة ثانية بعد الرشفة الأولى.
وبينما كان شيتو ينتظر بفارغ الصبر ، أخذ وو ثلاث رشفات من السائل على التوالي قبل أن يسلم الوعاء على مضض إلى شيتو الذي كان قد بدأ ينفد صبره بالفعل.
لقد صفعت شفتي وشعرت أن ما قاله الابن الإلهيّ كان صحيحاً تماماً. و لقد كانت هذه الفاصوليا شيئا جيدا بالفعل.
هذا ليس توفو ، لكن طعمه مثل هذا. أخشى أن هذا الشيء سيكون طعمه أفضل.
بينما كان الجميع يمسكون بأوعيتهم ويتناوبون على تذوق حليب الصويا ، أخذ هان تشنج بعض حليب الصويا المملح من البرطمان وأذابه في وعاء كبير مع الماء.
ثم صبها في ملعقة كبيرة ذات مقبض طويل.
لأن الحساء الملحي الذي صنعه هان تشنج لم يكن نظيفاً جداً ، فبعد إذابته بالماء كانت بعض الأشياء تستقر في قاع الوعاء. لم يسكب هان تشنج هذه الأشياء في ملعقة الحساء الكبيرة ، وإلا فإنها ستؤثر على الطعم في النهاية.
بعد الانتظار لبعض الوقت للسماح لحليب الصويا بأن يبرد قليلاً ، سكب هان تشنج الماء المغلي بالملعقة في جرة حليب الصويا الساخن.
تم سكب حوالي نصفها ، والباقي يتدفق إلى قاع الحوض مع الملعقة.
ثم تأتي اللحظة الحاسمة وهي صنع التوفو.
سحب هان تشنج الملعقة التي كانت عميقة في قاع الجرة ، وبدأ حليب الصويا في الجرة بالتحريك.
بعد سحب الحليب ثلاث مرات متتالية بسرعة توقفت لإلقاء نظرة ورأيت أن هناك بالفعل العديد من الجزيئات بحجم الدخن في حليب الصويا الموجود في الخزان.
بعد أن رأى الوضع بوضوح ، حرك هان تشنج بملعقتين أخريين. وبعد إلقاء نظرة فاحصة ، رأى أن جزيئات التوفو في الداخل كانت بحجم حبات الذرة تقريباً. فتوقف على الفور ولم يجرؤ على تحريكه أكثر من ذلك.
إن تقطيع التوفو هو أهم لحظة في عملية تصنيع التوفو بأكملها.
إن النجاح أو الفشل يعتمدان على هذه الاضطرابات القليلة.
إذا لم يتم تحريك الخليط بشكل كافٍ ، فلن يكون التفاعل بين حليب الصويا والمحلول الملحي قوياً ، وسوف يتدفق الكثير من حليب الصويا بعيداً عند ضغط التوفو. و من الشائع الحصول على نصف كمية التوفو بنفس كمية الفاصوليا.
إذا قمت بتحريكه كثيراً ، سيصبح التوفو قاسياً ، وستكون قوامه وطعمه أسوأ بكثير.
وبعد أن توقف ، بدأت جزيئات التوفو في الجرة تتجمع ببطء وتتحول إلى قطع كبيرة.
هان تشنج الذي كان قلقاً ، ابتسم. التوفو الذي طلبه هذه المرة لم يكن سيئا. وكان من المتوقع أن يكون طعم التوفو جيداً.
ولكن قبل الضغط على التوفو ، هناك طعام شهي آخر يمكنك تذوقه.
وجد بعض الأوعية النظيفة وقام بإخراج بودنغ التوفو بعناية من البرطمان باستخدام ملعقة.
بودنغ التوفو أبيض اللون وطري. حتى لو لم تأكله ، مجرد النظر إليه في وعاء يدفئ القلب.
وخاصة بعد وضع ملعقة من العسل في وعاء ، يصبح بودنغ التوفو أكثر إغراءً.
قبل أن يدخل بودنغ التوفو إلى فمي ، كنت أسمع صوت الناس يبتلعون اللعاب.
في الواقع ، بودنغ التوفو والسكر الأبيض يتناسبان بشكل أفضل معاً ، ولكن لسوء الحظ فإن قبيلة تشنجكو لا تمتلك هذا الشيء الآن ، لذلك لا يمكنهم استخدام سوى العسل بدلاً منه.
بعد إضافة العسل إلى بضعة أوعية من بودنغ التوفو ، التقط هان تشنج ملعقة صغيرة وحرك وعائه بعناية وببطء. ثم أخذ ملعقة ووضعها في فمه ، ونفخ فيها برفق ، ثم وضعها في فمه.
يذوب بودنغ التوفو الطازج في فمك ، ممزوجاً بالعسل الحلو ، مما يجعلك غير قادر على التوقف عن تناوله.
شرب هان تشنج عدة ملاعق متتالية قبل أن يمرر الوعاء إلى باي شيو الذي كان ينظر إليه بشغف.
كان وو ينظر إلى بودنغ التوفو في الوعاء في ذهول.
كان من الواضح أن هناك حليب الصويا في الجرة للتو ، ولكن بعد أن فعل الابن الإلهيّ هذا ، تحول إلى هذه المادة البيضاء الشبيهة بالكتلة. إنه أمر مدهش!
لو لم يشهد وو العديد من الأشياء المعجزة في السنوات الأخيرة بعد الابن الإلهيّ ولم يشارك في عملية صنع التوفو بأكملها هذه المرة ، لكان قد بدأ بالتأكيد في تقديم الصلوات الأكثر صدقاً للآلهة في هذا الوقت.
لقد أصيب بالذهول للحظة ، ثم التقط الملعقة الخزفية الصغيرة ، وقام بتقليد طريقة هان تشنج ، وحركها بعناية ، ثم أخذ ملعقة ، ونفخ فيها حتى تبرد ، ووضعها في فمه.
ثم اتسعت عيناه.
لم يكن ذلك بسبب الطعم اللذيذ الذي أثاره ، بل لأنه بعد دخول الشيء إلى فمه ، تحول إلى ماء قبل أن يتمكن حتى من مضغه.
ما الذي يجري ؟
أخذ ملعقة أخرى من بودنغ التوفو ونظر إليها بعناية. و لقد كان من الواضح أنه عبارة عن كتلة ، فلماذا تحولت إلى ماء في فمه ؟
أعربت الساحرة المطلعة عن عدم فهمها لمثل هذه التغييرات.
ليس هو فقط ، بل أيضاً الأخ الأكبر ، والأخ الأكبر الثاني ، والإخوة الأصغر شا ، وسانغ ، وماو الذين كانوا يأكلون بودنغ التوفو لأول مرة كانوا جميعاً يظهرون تعبيرات المفاجأة.
هذا الشيء مدهش حقا!
يمكنه أن يتحول من الماء إلى كتلة بيضاء بسرعة كبيرة للغاية أمام أعين الجميع. وبعد أكله لا يحتاج إلى مضغ ، ويتحول إلى ماء مرة أخرى.
هذا...هذا طعام مذهل حقاً!
بعد سماع ما قاله الجميع ، ابتسم هان تشنج مرة أخرى.
إن الشيء الأكثر راحة في العيش مع الأشخاص البدائيين هو أنهم قادرون على جعلك تشعر بالرضا الشديد من خلال القيام بأشياء عادية للغاية.
