"انتهى! "
يقال ، كطبقات من النيران ، اختفت الواحدة تلو الأخرى ، وتوقفت عن الرغبة في التصفيق ، ما أظهره لي يمكن اعتباره أداءً رائعاً على أعلى درجة .
استغرق الأمر ثلاث ساعات وسبع دقائق لبصق هذا الأرنب المشوي ، وكانت كل ثانية منه مذهلة . لقد تعلمت أشياء كثيرة وتحديات أكبر .
إن إتقان تقنية التحميص هذه لن يكون بالأمر السهل ، ولكنني على مستوى التحدي . بمجرد أن أتقنت هذه الطريقة ، فإن سيطرتي ستصل إلى مستوى مختلف تماماً ، مما سيزيد قوتي بشكل مباشر .
«كان الأمر مذهلاً يا سيدي و قلت وعيني تلمعان: "لم أكن أعتقد أبداً أنه يمكن لأحد أن يشوي بهذه الطريقة " .
قالت الرسالة: "فن الطهي مليء بالاحتمالات ، يا ابن آدم الصغير ، وما رأيتموه للتو هو مجرد الجزء الأساسي منه " وظهرت السكاكين في يده .
قطع عدة قطع من اللحم من الأرنب المشوي ووضع طبقاً أمامي . لم أضيع أي وقت وقطعت اللحم الذي قطعته بسلاسة وأكلت القطعة .
"ط ط ط! "
لم يكن بوسع الصوت اللاواعي إلا أن يهرب من فمي و ما آكله هو أي شيء أكلته من قبل . إنه ألذ شيء أكلته على الإطلاق وقد ذاب للتو في فمي .
لا أعرف متى مضغتها وابتلعتها لأنني لم أستيقظ إلا عندما كنت على وشك تناول القطعة الثانية منها .
أغمضت عيني وقمت بتقييم جميع طبقات النكهات التي تحتوي عليها قبل أن أتناول قضمة أخرى من اللحم . أعطت مئات الطبقات النارية من درجات الحرارة ملمساً ونكهة فريدة للحوم .
إنه طري جداً للمضغ ولذيذ عند تناوله و قبل أن أعرف ذلك انتهيت من الطبق بأكمله ونظرت إلى الأرنب الضخم بشوق .
"هل تريد الثانية ؟ "يمكنك الحصول عليها ، " قال الكائن ، وهو ما صدمني تماماً ، كما كان من قبل لم أتمكن من تناول الطعام إلا مرة واحدة . إذا أردت أن آكل مرة أخرى ، يجب أن أطبخه بنفسي .
"نعم ، من فضلك ، " قلت وأنا أعيد اللوحة . وسرعان ما أصبح لدي طبق آخر مملوء باللحم المشوي ، وأبدأ في تناوله بشغف مع تدوين الملاحظات في ذهني مع كل قضمة . إذا كنت أرغب في إتقان تقنية التحميص هذه ، فيجب أن أتعرف على كل جانب منها .
"يمكنك الحصول على المركز الثالث ، لكنه سيكون الأخير ، " هذا القول الذي قيل في اللحظة التي انتهيت فيها والثاني بعد ذلك ملأ طبقي باللحم مرة أخرى ، والذي بدأت في تناوله .
هذه المرة ، كنت أبطأ كثيراً في تناول الطعام لأن رغباتي كانت راضية قليلاً ، وأخذت وقتي الجميل في تحليل كل جانب صغير منه ، بل وقضيت دقائق في تناول اللقمة الواحدة ، لذلك لم أستطع تفويت أي شيء .
أخيراً ، بعد أكثر من نصف ساعة ، انتهيت من تناول طبقي ، وعندما نظرت للأعلى . رأيت الأرنب المطبوخ قد اختفى ، وظهر أرنب غير مطبوخ مرة أخرى على الطاولة مع كل الأدوات والمكونات .
ومن الواضح أن الآن هو وقتي للتدرب .
أخذت نفساً عميقاً ، وقمت من مكاني ، وسرت نحو الطاولة حيث تم وضع الأرنب المسلوخ وأشياء أخرى .
كانت الخطوات القليلة الأولى سهلة للغاية ، بما في ذلك وضع الزيت والتوابل الأخرى و ولا أعتقد أنني ارتكبت أخطاء في ذلك . التحدي الحقيقي يبدأ في الجزء الأكثر أهمية ، وهو السيطرة على السنه اللهب .
تسللت النيران عبر يدي وبدأت في تكوين طبقات من النار ، تحمل كل منها درجة حرارة مختلفة .
استغرق الأمر مني بضع دقائق لإنشاء الطبقات العشر ، ودقيقة واحدة لإنشاء مائة طبقة ، وسبع وست دقائق لإنشاء ثلاثمائة واثنين وأربعين طبقة .
لقد ارتكبت خطأ بالفعل . لا ينبغي أن يستغرق تشكيل الطبقة أكثر من خمس وأربعين ثانية ، ويجب أن أبدأ بشوي الأرنب في الثواني التسع بعد وضع الزيت والتوابل .
لقد فعلت ذلك بالضبط ، لكن تأخري في تكوين الطبقات النارية قد دمر بالفعل التوازن الدقيق الذي يجب أن أتبعه في شواء الأرنب .
لم يحترق الأرنب أو أي شيء ، لكنني خسرت بالفعل البنية الكيميائية والسحرية الدقيقة التي يجب أن أشكلها في الأرنب . محاولتي لإنقاذه ستكون عديمة الفائدة الآن ، ولكن على الرغم من ذلك واصلت .
لقد قمت بإنشاء طبقات من النار ولكن تغيير درجة حرارتها لإنشاء بنية كيميائية وسحرية محددة بالداخل ما زال أمراً صعباً للغاية بالنسبة لي .
إن الحفاظ على العديد من الطبقات وتغيير درجات حرارتها في كل ثانية عند وصولها هو أمر صعب للغاية ، أكثر بكثير من الحفاظ على السيطرة على مئات الأوتار ، ولكني لا أزال أحاول .
وبمجرد أن أتقنها ، سأكون قادراً على التلاعب بخيوطي بدرجة أعلى بكثير مما أستطيع الآن .
وسرعان ما مرت ثلاث ساعات ونصف قبل أن أتوقف أخيراً .
يتم طهي الأرنب بالكامل وتتساقط منه العصائر الحارة اللامعة . لقد وصلت هذه التوابل إلى أعماقها ، مما يجعلها لذيذة للغاية على الرغم من كونها خاطئة جداً منذ البداية .
الرائحة المنبعثة منه لعاب ، وأنا أعلم أن مذاقها سيكون لذيذاً ولكن بعيداً عن أن تكون مطابقة للشيء الحقيقي .
"لقد ارتكبت مئات الأخطاء ، بدءاً من وضع الزيت والبهارات . أما التلاعب بالنار ، فقد كنت كارثياً .» جلس الكائن ولم ينمق كلامه منذ البداية .
"الخطأ الأول . . . "
لقد بدأت في تدوين جميع أخطائي الجسيمة ، مع ذكر الأخطاء الصغيرة الآن ، مع إعطائي نصائح حول بعض تلك الأخطاء وتركت لأكتشف بنفسي بعض الأخطاء الأخرى .
"يجب أن تتذوق الفوضى الكبيرة التي ارتكبتها قبل أن تحاول مرة أخرى ، " هذا القول بعد أن انتهى من ذكر كل أخطائي .
عندما سمعت ذلك مشت نحو الأرنب . زأرت وقطعت بضع شرائح منه وأخذت قضمة .
إنه أمر سيء ، فقط عند مقارنته بما طهيه الكائن ، ولكن إذا لم يتذوق المرء الشيء الأصلي ، فهو لذيذ للغاية ، إلى مستوى أرز الروبيان النار الرعدي الذي قمت بطهيه سابقاً بكل مجهودي .
أنا متأكد من أن الناس سيغضبون إذا قمت بطهيها في الخارج .
