**الفصل 784: الاستمتاع بأطايب "المطبخ المظلم "**
"أنا أيضاً نسيت… "
بعد أن نجح هان تشنج أخيراً في جعل عروس طفولته -التي لم تكن تعي شيئاً- تفهم ما كان يسأل عنه ، نظر إلى باي شيو بعينين مليئتين بالأمل.
تحت نظرات هان تشنج الملحة وغير المعتادة ، ترددت باي شيو للحظة قبل أن تقول بضعف:
"لقد نسيت… "
عند سماع ذلك ورؤية تعابير وجه باي شيو البريئة والمحتارة ، شعر هان تشنج فجأة برغبة في الانهيار والتنهد بعمق.
"يوجد سجل على الورق داخل الغرفة! "
بعد لحظة بدت باي شيو متحمسة وهي تتحدث.
عند سماع ذلك تذكر هان تشنج فجأة أنه رأى باي شيو ذات مرة وهي ترسم في دفتر ملاحظات داخل الغرفة ، لكنه لم يخطر بباله أبداً أنها كانت تسجل تواريخ دورتها الشهرية.
بمجرد أن قالت ذلك اندفعت باي شيو نحو المنزل ، متلهفة لجلب الدفتر لـ "الأخ تشنج ".
قبل أن يتمكن هان تشنج من نطق كلمة واحدة كانت باي شيو قد ركضت بالفعل إلى الداخل.
وقف هان تشنج في مكانه وفمه نصف مفتوح ، غير قادر على إخفاء إحراجه.
"أعرف أنكِ بصحة جيدة ، وأعلم أنكِ امرأة بدائية ، لكن مهما بلغت قوتكِ ، لا يمكنكِ أن تكوني بهذا التهور! "
"أخي تشنج ، خذ! "
بينما كان ما زال مذهولاً ، عادت باي شيو بنفس السرعة ، وهي تحمل كومة من الأوراق المخيطة معاً بالإبرة والخيط ، وقدمتها لهان تشنج كأنها كنز ثمين.
استنشق هان تشنج الهواء ، وكبح الرغبة في التربيت على رأسها مرة أخرى ، وأخذ ذلك الدفتر البسيط. قلّب صفحاته بعناية ، يقرأ التواريخ المسجلة.
20 فبراير.
والآن نحن في 15 أبريل – لقد مر ما يقرب من شهرين منذ المرة الأخيرة!
حسب هان تشنج الوقت ، وتأكد من صحته ، وفي غمرة حماسه أغلق الدفتر بقوة. سحب باي شيو إلى عناقه وهمس في أذنها "سنرزق بطفل مرة أخرى! نحن ننتظر طفلنا الثاني! "
باي شيو التي كانت مشوشة بالفعل بسبب سلوك هان تشنج الغريب اليوم ، ذُهلت مرة أخرى بهذا الخبر.
بعد لحظة طويلة ، وبوجه يملؤه المفاجأة وعدم التصديق ، وضعت يدها على بطنها المسطح وسألت:
"حقاً ؟ "
"حقاً! "
أومأ هان تشنج برأسه مؤكداً.
بعد قول ذلك لم يستطع هان تشنج إلا أن يضحك بصوت عالٍ.
إنجاب طفل ثانٍ – كيف لا يشعر المرء بالسعادة ؟!
"من الآن فصاعداً ، يجب أن تمشي بهدوء أكثر. لا يمكنكِ الاستمرار في الركض كأنكِ الريح! "
بعد تلك الفرحة ، حذّر هان تشنج باي شيو ، فأومأت برأسها بقوة.
"لا تطعمي ديدان القز بعد الآن. دعيها تطعم نفسها. "
تابع هان تشنج حديثه.
كانت باي شيو على وشك الإيماء ، لكنها اومأت بسرعة مثل طبل صغير.
"أخي تشنج ، ديدان القز على وشك غزل الحرير… "
تشبثت بذراع هان تشنج متوسلة.
فهم هان تشنج ذلك ؛ فقد انسكلت الديدان ثلاث مرات وكانت على وشك البدء بغزل الحرير ، وكان هذا أكثر أوقات السنة ازدحاماً.
ولكن على وجه التحديد لهذا السبب لم يرغب هان تشنج في أن تشارك باي شيو في التعامل مع الديدان.
لأن هذا الوقت لم يكن الأكثر ازدحاماً فحسب ، بل كان الأكثر حرجاً أيضاً.
في هذه المرحلة كانت الديدان تأكل كميات مذهلة ، وتحتاج إلى إطعام مستمر وتنظيف مستمر لفضلاتها حتى خلال الليل.
"إذاً ، لا تقومي بالكثير من العمل ، فقط راقبي وأخبريهم بما يجب فعله. وفي الليل ، لا تنهضي أبداً. "
فكّر هان تشنج قليلاً وخفف من شروطه.
فالحمل يتطلب رعاية ، لكن التدليل المفرط قد يأتي بنتائج عكسية.
عند سماع ذلك أشرق وجه باي شيو على الفور…
في غمرة فرحته بحمل باي شيو مرة أخرى ، التقط هان تشنج فخاخ الأسماك ، وتوجه برفقة "فو جيانغ " و "الطفل بازلاء " الصغير إلى ضفة النهر.
أراد اصطياد بعض الأسماك ليطبخ طعاماً لذيذاً ومغذياً لباي شيو.
بعد وضع بعض الجراد وطعوم أخرى في الأفخاخ ، نثرها هان تشنج في الماء ، وربط الحبال بعصا على ضفة النهر ، ثم انتظر قليلاً قبل المغادرة.
كان عليه المغادرة لأن وجود "الطفل بازلاء " و "توانتوان " (الباندا) ، و "فو جيانغ " جعل الأسماك لا تجرؤ على الاقتراب من الأفخاخ.
مبتعداً عن الضفة ، قاد هان تشنج مجموعته عائداً ، وهو يفكر فيما سيطبخه.
بدا تناول سمك مخلل الملفوف فقط للعشاء أمراً بسيطاً جداً ؛ لذا أراد التفكير في شيء آخر.
بعد السير قليلاً ، ألقى نظرة على بعض أشجار المشمش القريبة.
كانت حبات المشمش الخضراء ، بحجم بيضة الحمام ، تطل من بين الأوراق.
برؤية ذلك المشمش وتذكر كيف كانت باي شيو تقضمه في وقت سابق ، بدأ لعاب هان تشنج يسيل مرة أخرى.
لا عجب أن النساء المتزوجات مثل "تساو " يمكنهن استخدام خدعة "النظر إلى البرقوق لإطفاء العطش " – فهي تعمل حقاً.
مزح هان تشنج مع نفسه بشأن السيد "تساو " ثم جاءه الإلهام ، وتكونت لديه فكرة طبق جديد.
حساء لحم الخنزير ببراعم الخيزران والمشمش الأخضر ؟
سيكون هذا طبقاً من "المطبخ المظلم " لكن برؤية ولع باي شيو بالمشمش الأخضر اليوم ، قرر هان تشنج إعداده على أي حال.
مقارنة ببعض أطباق "المطبخ المظلم " في الجامعات مثل كعك القمر المقلي بالطماطم أو الذرة المقلية بالعنب ، سيبدو حساء لحم الخنزير ببراعم الخيزران والمشمش الأخضر طبيعياً جداً.
ففي النهاية كان يستخدم المشمش الأخضر كبديل للخل. إن طهاة الجامعات الذين يصنعون "المطبخ المظلم " هم الخبراء الحقيقيون ، إذ يخلطون كل أنواع الأشياء غير المتوقعة…
بدون تردد ، أمسك هان تشنج بفرع من شجرة مشمش وبدأ في قطف الثمار.
كانت أشجار المشمش وأشجار الفاكهة الأخرى قد زُرعت تدريجياً بعد استقرار القبيلة. لم تكن الأشجار قد نمت بالكامل ، لذا كان بإمكانه الوصول إلى الثمار بسهولة عن طريق سحب الفروع للأسفل بدلاً من التسلق.
"بابا ، بابا ، أكل ، أكل… "
ورث "الطفل بازلاء " جينات الطعام الممتازة من هان تشنج وباي شيو. فعند رؤية هان تشنج يقطف المشمش ، وقف على أطراف أصابعه ، ممدداً يديه ، ويسيل لعابه متوسلاً للحصول على المشمش.
"هذا ليس لذيذاً. إنه حامض جداً. "
قال هان تشنج لـ "بازلاء " متظاهراً بقضم حبة مشمش بنفسه. مضغها وهو يصنع وجهاً حامضاً.
أداء الأب المبالغ فيه أذهل "بازلاء " للحظة. و بعد توقف قصير تمتم "بازلاء " بكلمتين ، ثم مد يده مرة أخرى "بابا ، أريد أكل ، أريد أكل. "
مع تلميح من المشاكسة.
نظر هان تشنج إلى حبة المشمش في يده ، ثم إلى "بازلاء " الذي كان يسيل لعابه ويتذمر لأنه لم يحصل على المشمش.
بعد لحظة تفكير ، مسح هان تشنج حبة مشمش بملابسه وسلمها له.
"أنت من طلبت ذلك فلا تلم بابا. "
أخذ "بازلاء " المشمشة بنظرة متحمسة.
تمتم هان تشنج بصمت في داخله وضيّق عينيه ، غير مستعد تماماً لمشاهدة ما سيحدث.
قضم "بازلاء " المشمشة بسعادة دون تردد.
رأى هان تشنج بوضوح أنه بعد القضم توقف "بازلاء " وكأنه تجمد في مكانه.
بعد لحظة اتسعت عينا "بازلاء " فجأة ، ثم أغمضهما بإحكام. ارتجف وضرب بقدميه على الأرض بسبب الحموضة.
أثناء الضرب كانت يداه تتخبطان بلا توقف ، وانفجر فوراً في رقصة جنونية.
بمعرفته الجيدة بطعم هذا المشمش الأخضر البدائي ، ارتعش هان تشنج معه.
بعد القفز لفترة ، هدأ "بازلاء " أخيراً.
بالنظر للأسفل إلى المشمشة التي أخذ منها قضمة ، ثم إلى والده القرفصاء أمامه والذي كان يبتلع ريقه بصعوبة ، امتلأت عينا "بازلاء " بالدموع.
لم يكن هذا مجرد شعور بالظلم – بل كان حرفياً غمره قدر كامل من حب الأب الذي جعله حامضاً.
في اللحظة التي اعتقد فيها هان تشنج أن هذا الصغير سيرمي المشمش الأخضر الحامض الذي جعله بهذا الحال وسيبدأ في نوبه غضب كان "بازلاء " هادئاً بشكل مدهش.
رمش الصغير بعينيه المليئتين بالدموع ، ووقف مذهولاً للحظة ، ثم فجأة قدم المشمشة -التي تم قضمها بالفعل- إلى الباندا "توانتوان " الذي كان يقف بالقرب منه ويبدو متلهفاً جداً.
كان "توانتوان " من محبي الطعام أكثر. وإلا ، مع تلك القوة لم يكن ليتحمل مضايقات "بازلاء " وغيره فقط من أجل بعض الطعام ، رافضاً مغادرة "قبيلة العصفور الأخضر " للعودة إلى الطبيعة.
غالباً ما يحصل "توانتوان " على وجبات خفيفة من يدي "بازلاء " لذا في اللحظة التي مد فيها "بازلاء " يده بالمشمشة لم يستطع "توانتوان " الانتظار لفتح فمه وابتلاعها.
ثم…
كان رد فعل "توانتوان " يكاد يكون مثل رد فعل "بازلاء ". بعد المضغ لفترة مع صوت "طقطقة " تجمد فجأة ، وكأنه أصيب بتعويذة شلل.
بعد لحظة وعلى الرغم من كونه أكبر سناً وعادة ما يكون هادئاً ، عوى "توانتوان " فجأة ثم استدار للهرب.
ركض مسافة قصيرة ، ثم سقط على الأرض ، يتدحرج ويستخدم مخلبيه الأماميين لحك فمه.
بالقرب منه "فوجيانغ " الذي كان يمد رأسه آملاً في الحصول على نصيبه ، رأى حالة "توانتوان " فانتصب فراءه. وباستخدام حوافره الأربعة ، انطلق بسرعة.
توقف فقط على بُعد حوالي عشرة أمتار ، ونظر عائداً إلى "بازلاء " ثم إلى "توانتوان " الذي كان يتدحرج على الأرض ممسكاً بفمه ، وقرر أن المكان لم يعد آمناً هنا. لذا ضم ذيله وهرول مبتعداً نحو حظيرة الغزلان.
عند حظيرة الغزلان ، أخرج رأسه ونظر إلى الخلف من بعيد ، وكان من الواضح أنه خائف مما حدث.
ليس بعيداً كان هان تشنج -الذي شهد المشهد برمته وهو ممسك بجيب ملابسه المليء بالمشمش الأخضر- فاتحاً فمه من الذهول.
بالنظر إلى "بازلاء " الواقف هناك مبتسماً ولكنه ما زال يتعافى من الحموضة ، ثم إلى "توانتوان " الذي يتدحرج على الأرض ممسكاً بمخالبه كالكرة ، شعر هان تشنج بالدوار قليلاً.
هذا الطفل الذي ما زال يرتدي سراويل مفتوحة ، أصبح بالفعل بهذا القدر من المشاكسة – كيف سيكون حاله عندما يكبر ؟
غير مدرك أنه هو نفسه سبب العادات السيئة لابنه ، حدق هان تشنج في ابنه متنهداً…
بالعودة إلى القبيلة مع المشمش الأخضر في جيبه ، حمل هان تشنج سلة صغيرة ومعولاً برونزياً لحفر براعم الخيزران.
لم يعد الصيد بالأفخاخ فعالاً كما كان من قبل ؛ فقد أصبح يتطلب انتظاراً أطول.
كان هذا وقتاً جيداً لحفر بعض براعم الخيزران.
"توانتوان " الذي كان ما زال يشعر بحموضة المشمش الأخضر الذي قدمه له "بازلاء " كان غاضباً ولم يعد يقترب من "بازلاء " كما كان من قبل. و بدلاً من ذلك استلقى بعيداً على صخرة ، ممدداً أطرافه ، وبدا وكأنه فقد كل أمل.
ولكن عندما رأى "بازلاء " يحمل براعم الخيزران التي حفرها هان تشنج ، انتعش "توانتوان " اليائس على الفور.
هز مؤخرته الممتلئة وتوجه نحو هان تشنج و "بازلاء ".
عند الوصول بجانبهما ، حدق بعينيه اللتين تحيطان بهما هالات سوداء ثقيلة في "بازلاء ". وعندما سلم "بازلاء " له برعم خيزران ، التقطه "توانتوان " على الفور وجلس ، وبدأ في مضغه بسعادة.
بحلول الوقت الذي حمل فيه هان تشنج براعم الخيزران المحفورة عائداً إلى القبيلة مع "بازلاء " كان "توانتوان " قد نسي بالفعل حادثة إطعامه المشمش الأخضر.
بالعودة إلى القبيلة ، قشر هان تشنج براعم الخيزران واحداً تلو الآخر ، وقطعها بسكين نحاسي ، ثم نقعها في وعاء خزفي مملوء بالماء. و بعد ذلك ذهب إلى النهر لجمع فخاخ الأسماك.
فك هان تشنج الحبال المربوطة بحجر على الشاطئ وبدأ في سحب الأفخاخ نحو الأرض.
مع اقتراب الأفخاخ من الشاطئ ، انتقل شعور بالارتجاف عبر الحبل – كانت الأسماك في الداخل تقفز.
كانت هذه أكثر اللحظات إثارة.
سحب هان تشنج الأفخاخ بعناية إلى الشاطئ ثم رفعها خارج الماء.
تدفق الماء من داخل الفخ ، ومن خلال الفتحات كان يمكن رؤية العديد من الأسماك ترفرف بعنف.
"سمك! سمك! " أشار "بازلاء " بحماس إلى الأسماك الحية ، مصفقاً بيديه.
على الرغم من وجود عدد أقل من الأسماك في النهر عما كان عليه من قبل إلا أنه بعد سحب سبع أو ثماني فخاخ على التوالي كان الصيد ما زال وفيراً.
تم الاحتفاظ بالأسماك الكبيرة ، بينما تم وضع السمكة الصغيرة وتلك التي يظهر عليها بيض في حوض وأُطلقت في بركة الأسماك القريبة من القبيلة ، والتي كانت تحتوي بالفعل على كمية لا بأس بها من الماء.
بعد ذلك حمل هان تشنج فخاخ الأسماك مربوطة معاً ، وقاد "بازلاء " و "توانتوان " الباندا الراضي عن براعم الخيزران عائداً إلى القبيلة.
بمجرد العودة ، قام هان تشنج بمهارة بإزالة قشور الأسماك وأحشائها ، ونزع الخياشيم.
ثم جاءت لحظة هان تشنج لاستعراض مهاراته في استخدام السكين.
السمك الذي تم اختياره لطبق سمك مخلل الملفوف كان من نوع له شريطان أسودان على كل جانب. حيث أطلق عليه هان تشنج اسم "الشريط الأسود ".
بدا مختلفاً تماماً عن سمك القاروس (السمك الأسود) في الأجيال اللاحقة ، لكنه يتمتع بجودة لحم أفضل.
في الأوقات اللاحقة كانت معظم الأسماك التي يتم تناولها تُربى في البرك ؛ وغالباً ما كانت الأسماك البرية التي يتم صيدها من الأنهار ذات طعم زيتي ، مما يجعل الأسماك المرباة في البرك مفضلة.
بعد تحضير سمك "الشريط الأسود " حذر هان تشنج "بازلاء " من العبث وأخذ سكينه النحاسي إلى الخارج.
قرفص بجانب حجر سن ، ورش الماء من وعاء خزفي لترطيب حجر الشحذ ، ثم بدأ في شحذ السكين بحركة دفع وسحب.
على عكس السكاكين الفولاذية ، تفقد السكاكين النحاسية حدتها بسهولة.
كان ما زال بحاجة إلى تقطيع سمك "الشريط الأسود " لذا كان شحذ السكين جيداً أمراً ضرورياً.
بعد مرور بعض الوقت ، اختبر هان تشنج الشفرة بإصبعه برفق ، ووجده حاداً بما يكفي ، فشطف السكين بماء نظيف ، وعاد إلى المطبخ.
كان تقطيع شرائح السمك مهمة تتطلب مهارة حقاً. و على الرغم من أن هان تشنج كان من محبي الطعام الذين يحبون الطهي لأنفسهم إلا أنه لم يكن مدرباً تدريباً رسمياً – لم يدرس أبداً في "نيو أوريزينتال " لتعلم التحكم في الحفارات أو الطهي – لذا كان تقطيع السمك ما زال يمثل تحدياً له.
كانت زلة واحدة كفيلة بكسر عظام السمك بسهولة ، لكن في النهاية نجح في ذلك.
على الرغم من أن بعض الشرائح كانت تحتوي على عظام مكسورة إضافية ، وسماكة غير متساوية ، وأحجام غير منتظمة إلا أنه إذا تم تهذيبها ، بدت شرائح السمك جيدة جداً.
استمر هان تشنج في التقطيع لفترة طويلة قبل أن يتوقف.
يرجع ذلك جزئياً إلى افتقاره إلى المهارة ، وجزئياً لأن كمية السمك كانت كبيرة – ما يقرب من حوض خزفي كامل.
لا خيار ، فالقبيلة كانت تضم الكثير من محبي الطعام. وعلى الرغم من أن سمك مخلل الملفوف كان مخصصاً بشكل أساسي لـ "باي شيو " الحامل إلا أنه بمجرد تحضيره كانت مجموعة كبيرة من الآكلين الجشعين تحدق دائماً ، مما يجعل من الصعب الاستمتاع به.
هل يمكنك تخيل مجموعة من الرجال مفتولي العضلات ، والنساء الشرسات ، والأطفال يراقبونك وأنت تأكل ، وعيونهم واسعة بالترقب ؟
بعد تجربة هذا عدة مرات ، تبنى هان تشنج مبدأ إعداد أكبر قدر ممكن عند تجربة أطباق جديدة.
ولكن لم يتمكن الجميع من الحصول على البعض إلا أن الكثيرين استطاعوا إشباع رغباتهم.
بعد التقطيع ، أضاف هان تشنج الملح ونبيذ الفاكهة ، ثم قلّب لتتبيل السمك.
بعد الانتهاء من ذلك أحضر ثلاث أو أربع بيضات ، كسرها ، وفصل الصفار عن البياض ، ثم سكب بياض البيض في شرائح السمك وقلّبها معاً مع نبيذ الطهي للتتبيل.
إضافة بياض البيض إلى شرائح السمك سيجعلها طرية جداً بمجرد طهيها.
بعد تحضير شرائح السمك ، استدار هان تشنج ودخل الكهف.
بمجرد دخوله ، استقبلته نسمة باردة. و بعد أن تكيفت عيناه مع الضوء ، توجه هان تشنج مباشرة نحو زاوية في الكهف.
كانت هناك بعض الجرار الخزفية المختومة. احتوت هذه الجرار على "مخلل الملفوف " (الكرنب المخلل) الذي صنعه هان تشنج شخصياً في أواخر الخريف بعد حصاد ملفوف أكبر بكثير.
تم غسل الملفوف الذي ما زال في مرحلة التحسين ، وتجفيفه ، ثم تركه ليذبل قليلاً في الشمس قبل تعبئته بكثافة في الجرار الخزفية. حيث كان يتم رش طبقة من الملفوف بالملح ، ثم تُضاف طبقة أخرى ، وتتكرر هذه العملية. وفي الأعلى ، يتم ضغط لوح جرانيتي بوزن 40-50 كيلوغراماً بإحكام وختمه. و بعد يومين أو ثلاثة ، يتم إضافة الماء تدريجياً حسب الحاجة لنقع الملفوف. و في غضون شهر ونصف تقريباً ، سيكون جاهزاً.
بالطبع ، يبدو هذا سهلاً ، لكنه كان مخادعاً جداً من الناحية العملية. و لقد أفسد هان تشنج عدة جرار قبل أن يتقن تقنية التخليل ببطء.
لكن لا يمكن أن يضاهي مخلل الملفوف الشهير القديم من الأجيال اللاحقة إلا أنه كان جيداً بما يكفي لصنع سمك مخلل الملفوف.
أخذ هان تشنج ستة رؤوس من مخلل الملفوف من الجرة ، وصفاها قليلاً ، وأعاد ختم الجرة ، وتوجه إلى الخارج.
عند الخروج من الكهف ، شعر فوراً ببعض الدفء ، وتلاشت البرودة العالقة في جسده.
في الطقس الدافئ كانت درجة حرارة الكهف ، المحمية من أشعة الشمس المباشرة ، أكثر برودة بكثير من الخارج ، مما يجعله مثالياً لتخزين الأطعمة المخللة.
قطع مخلل الملفوف بسكين نحاسي إلى شرائح ووضعها في حوض خزفي للتحضير.
بعد تجهيز هذه الأشياء ، ذهب هان تشنج لإحضار بعض البصل الأخضر. وبينما كان ينتهي من تقطيع البصل الأخضر وعلى وشك إشعال النار ، ظهر الشامان فجأة ، يركض بساقين تتحركان بسرعة كما لو كان يؤدي طقوساً للآلهة.
بالطبع ، ركض الشامان بسرعة لأن "الطفل الإلهي " لم يطبخ منذ فترة. اليوم كان يعد السمك والخضروات – كان من الواضح أنها ستكون وجبة كبيرة. وبصفته متذوق طعام مخضرماً في القبيلة ، كيف يمكن للشامان أن يفوت فرصة إشعال النار ؟
حتى لو لم يتسنَّ له الأكل أثناء إشعال النار ، على الأقل كان شم الروائح اللذيذة أمراً ممتعاً ، ومشاهدة "الطفل الإلهي " وهو يطبخ كانت متعة في حد ذاتها.
كان هذا سراً اكتشفه الشامان بعد وفاة كل من "نار 1 " و "نار 2 ".
لا عجب أن هذين الاثنين كانا يشعران بحماس شديد لرؤية "الطفل الإلهي " يطبخ ويسارعان للمساعدة في إشعال النار…
بينما أشعل الشامان النار وسخن القدر الخزفي ، أضاف هان تشنج بعض الزيت الدهني الأبيض بالداخل ، وألقى بحبوب فلفل سيتشوان لتحميصها وإطلاق الرائحة ، ثم ألقى بمخلل الملفوف المقطع للقلي السريع.
في هذه اللحظة ، جاء "يوان " الذي كان يعاني من ضيق في التنفس قليلاً ، أخيراً.
شم الرائحة القوية المنبعثة من المطبخ ، ورؤية هان تشنج يقلب الطعام والشامان يعتني بالنار ، تغير تعبير "يوان " فجأة إلى الإدراك.
لا عجب أن هذا الرفيق الذي يتظاهر دائماً بالنوم قد ركض بهذه السرعة اليوم.
شعر الشامان الذي كان يقرفص بجانب النار ، بنظرة "يوان " ففزع ، مفكراً "هذه المرة انتهى الأمر ". كان يختبئ جيداً ، لكن فجأة انكشف كل شيء.
تحول وجهه الذي كان متحمساً في وقت ما إلى الحموضة.
رأى هان تشنج ذلك ولم يجده مضحكاً ، بل تعاطف معه بشدة.
ربما كان الشامان أكثر إثارة للشفقة من هان تشنج ، حيث كانت "باي شيو " لا تزال شابة ، في حين لم يعد "يوان " صغيراً.
ففي النهاية "ثلاثون مثل الذئب ، وأربعون مثل النمر ، وخمسون تجلس وتمتص التراب " – كان "يوان " في ذلك العمر تماماً.
بالتفكير في هذا ، أشرق وجه هان تشنج على الفور خاصة وأن "باي شيو " كانت الآن حاملاً بطفلهما الثاني.
بعد تلك الليلة لم تكسب "باي شيو " عشرة أشهر من السعادة فحسب ، بل شعر هان تشنج بالرضا أيضاً.
بشعوره بالفرح ، نظر هان تشنج إلى الشامان مرة أخرى ، وتحولت مشاعره إلى تعاطف مبهج.
الأواني الخزفية تنقل الحرارة ببطء. و بعد إضافة مخلل الملفوف ، انخفضت درجة الحرارة بسرعة ، وسرعان ما أصبح القلي أكثر شبهاً بالتشويح السريع.
جعل هذا هان تشنج يتساءل عما إذا كان يجب عليه الحصول على مجموعة كاملة من أواني الطهي النحاسية يوماً ما.
بعد تقليب مخلل الملفوف لفترة ، وبناءً على اللون وشم الرائحة الحامضة التي تملأ المطبخ ، تخلى هان تشنج مؤقتاً عن فكرة أواني الطهي النحاسية ، وقرر أنه من الأهم إنهاء سمك مخلل الملفوف هذا بشكل صحيح.
سكب حوضين من الماء الصافي في وعاء خزفي صغير ، وغطاه ، وتركه على نار هادئة لفترة. وعندما غلى الماء ، سكب شرائح السمك المتبلة ، وقلّب بلطف بملعقة خشبية ، وانتظر حتى يغلي الماء مرة أخرى.
بعد حوالي دقيقتين ، جعل هان تشنج الشامان يطفئ النار.
أمسك حفنة من البصل الأخضر المقطع وألقاها في الداخل. ملأت رائحة حامضة أغنى المطبخ على الفور.
بدت شرائح السمك البيضاء ، المزدوجة مع مخلل الملفوف البني الداكن والمرشوشة بالبصل الأخضر ، شهية جداً لدرجة أن رؤيتها وحدها جعلت اللعاب يسيل.
*غلووب!*
*غلووب!*
نسي "يوان " كل شيء عن تصفية الحسابات مع الشامان لاحقاً ، ونسي الشامان كونه مكشوفاً. كلاهما شاهدا الوعاء المليء تقريباً بسمك مخلل الملفوف بدون كرامة وابتلعا ريقهما بصعوبة.
"الطفل الإلهيّ ، سأغرف البعض في الحوض! " قال الشامان بفطنة عندما رأى هان تشنج يمسك بالملعقة الخشبية جاهزاً لتقديم سمك مخلل الملفوف في الحوض الخزفي الكبير.
سلم هان تشنج الملعقة الخشبية للشامان وذهب لتحضير شرائح اللحم.
غرف الشامان بضع ملاعق في الحوض ، وعندما لم يتبق سوى نصف ملعقة صغيرة في القدر توقف عن التقديم ونظر سراً إلى هان تشنج الذي كان يقطع اللحم بجدية.
ثم أخذ الملعقة الخشبية بسرعة إلى فمه وتذوقها بهدوء. النكهة الممتازة جعلت عينيه تضيقان ببهجة.
كان "يوان " متردداً في البداية في الأكل مبكراً ، لأن هذه لم تعد قبيلتهم الأصلية. و لكن في النهاية لم يستطع مقاومة إغراء الطعام. و عندما أخذ الشامان الرشفة الثالثة لم يستطع "يوان " الصمود أخيراً وانحنى.
هان تشنج الذي كان يلقي نظرة خلسة عليهما أثناء تقطيع السمك بالقرب منه ، رأى الاثنين يسرقان اللقيمات ولم يستطع إلا أن يبتسم.
"الطفل الإلهيّ ، لا أزال أعتني بالنار " قال الشامان ، وهو يمسح فمه عرضاً بعد إخراج شرائح براعم الخيزران المنقوعة وحمل شرائح اللحم.
قبل أن يتمكن هان تشنج من قول أي شيء ، قرفص بجانب الموقد وبدأ في إضافة المزيد من السجل.
"يوان " مع خبرة أقل لم يكن سميك الجلد مثل الشامان وبدا غير مرتاح ومتوتراً جداً حول هان تشنج.
أراد التسلل خارج المطبخ ، لكنه كان متردداً في ترك الرائحة اللذيذة ، تردد للحظة ، ثم قرفص بطاعة بجانب الشامان مثل زوجة صغيرة مطيعة.
برؤية الاثنين على هذا النحو ، وجد هان تشنج الأمر مستمتعاً. لتجنب الإحراج ، كبح ضحكته وتظاهر بأنه لا يلاحظ بينما استمر في إعداد الطعام.
بعد تسخين الكثير من الزيت ، قام هان تشنج بقلي الحبوب الفلفل والبصل الأخضر ، وأضاف شرائح اللحم ، وقلبها ، ثم ألقى ببراعم الخيزران.
في النهاية ، أضاف الماء وشرائح المشمش الأخضر ليتركها على نار هادئة…
"يا لها من رائحة طيبة! "
استمر "الأخ الأكبر الثاني " في الفناء في الاستنشاق بشكل متكرر ، وجذبت الرائحة الآخرين بالمثل.
"إنه الطفل الإلهي! طبخ الطفل الإلهيّ اليوم! " همس أحدهم بحماس بعد إلقاء نظرة خاطفة على المطبخ أثناء الحصول على بعض ماء أوراق الخيزران المبرد من وعاء الماء الكبير.
عند سماع ذلك أشرق تعبير الجميع ، وأصبحوا أكثر تطلعاً لحلول الليل.
"يا محبي الطعام ، يا مجموعة من عشاق الطعام! "
بمشاهدة "الأخ الأكبر الثاني " يرفع حوض حساء المشمش الأخضر وبراعم الخيزران واللحم عالياً ، ويفتح فمه ، وبعد انتظار طويل يرشف أخيراً آخر قطرة عالقة على حافة الحوض ، ويضعها على مضض مع صوت "طقطقة " بالفم ، تنهد هان تشنج مرة أخرى.
ما كان ينبغي أن يكون طبقاً مظلماً ومشكوكاً فيه أصبح بدلاً من ذلك الوجبة الأكثر ترحيباً في هذه اللحظة – حتى أن هان تشنج وجد الأمر لا يصدق قليلاً.
كانت هذه في الغالب وجبة مُعدة لامرأة حامل ، فكيف يأكلها هؤلاء الرجال الكبار الأقوياء بهذا القدر من الاستمتاع ؟
بالنظر إلى "الأخ الأكبر الثاني " والآخرين وهم يحشون أنفسهم بجنون ، تنهد "هان الطفل الإلهي " عقلياً ، وكان قد قام بالفعل بتصفية صورة نفسه وهو يشرب حساء لحم المشمش الأخضر وبراعم الخيزران في وقت سابق.
"أخي تشنج ، اصنع هذا مرة أخرى غداً! "
كان طبق هان المظلم بلا شك يناسب أذواق "باي شيو " بشكل مثالي – فقد كانت تقضم المشمش الأخضر دون توقف. و الآن ، وهي تفرك بطنها ، بدت مليئة بالأمل وهي تتحدث إلى هان تشنج.
لم تكن حاملاً منذ فترة طويلة ، وكان بطنها ما زال مسطحاً ، بالكاد ملحوظ – لكن الآن كان منتفخاً بوضوح من الوجبة.
برؤية ردود فعل "باي شيو " وأعضاء القبيلة تجاه حساء لحم المشمش الأخضر وبراعم الخيزران ، شعر هان تشنج بالرضا الشديد من الداخل.
بالنسبة للطاهي كان هذا أكثر شيء مرضٍ ، إلى جانب عدم الاضطرار إلى غسل الأواني والأطباق بعد ذلك.
ربما يجب أن يحاول صنع المزيد من "المطبخ المظلم " في المستقبل ؟ تجربة بعض الوصفات الجديدة ؟
الطماطم المقلية مع كعك القمر لن يكون من المستحيل تجربتها أيضاً.
بالتفكير في ذلك هز هان تشنج رأسه مرة أخرى. فلم يكن هذا طبقاً سهلاً للتحضير – ستحتاج إلى الطماطم وكعك القمر أولاً…
حل الظلام في السماء ، وسقط الليل. باستثناء أولئك الذين ما زالوا في مناوبة فوق جدران الفناء كان الجميع قد ذهبوا للنوم.
على الرغم من أن الحياة الليلية كانت أغنى هنا مما كانت عليه في معظم قبائل هذا العصر إلا أنه قبل اختراع وتعميم الأضواء الكهربائية التي يمكن أن تحول الليل إلى نهار لم يستطع أسلوب حياة القبيلة العام الهروب من نمط الاستيقاظ عند الفجر والراحة عند الغروب.
"بازلاء صغيرة… يا بني… "
مع إطفاء الأنوار في الغرفة ، نادت "باي شيو " بصوت ناعم بهدوء على "بازلاء صغيرة ".
بعد تلاشي الصوت ، ساد الصمت في الغرفة ، دون أي رد من "بازلاء صغيرة ".
"بازلاء صغيرة… يا بني… "
بعد توقف ، نادت "باي شيو " برفق مرة أخرى. و بعد تكرار ذلك عدة مرات ، نهضت بانتفاضة وجاءت إلى جانب هان تشنج ، قائلة بحماس إلى حد ما "أخي تشنج ، لقد نام بازلاء صغيرة… "
"مم ، إذا كان نائماً ، فدعيه ينم. "
شعر هان تشنج بالذهول داخلياً لكنه تظاهر بعدم الفهم ، متحدثاً بنبرة نعسان ومذهولة.
توقفت "باي شيو " ثم ذكرته مرة أخرى "أخي تشنج ، بازلاء صغيرة نائم… "
يجب أن يتمتع المحارب الحقيقي بالشجاعة لمواجهة العاصفة. عند سماع التذكير الثاني من "باي شيو " توقف هان تشنج عن التظاهر بالارتباك. ثم استدار ، متحولاً من الاستلقاء على جانبه إلى الاستلقاء مسطحاً على ظهره ، وقال بجدية "ليس الآن ، لديكِ طفل آخر في بطنكِ. هيا ، اذهبي للنوم بطاعة… "
"باي شيو " التي كانت على وشك الجلوس بعد إظهار تعبير سعيد ، ارتدت فوراً وجهاً مريراً.
في الظلام ، ابتسم هان تشنج بارتياح.
إن امتلاك سبب شرعي للرفض -سبب لا يمكن استبعاده بـ "لا "- كان محرراً حقاً!
في مزاج مبهج ، ابتسم "هان الطفل الإلهي " ونام ، ولكن في منطقة سكن "الجبل النحاسي " كان ما زال هناك شخص مستيقظ…
